Camarones y "grits" bajos en carbohidratos.
¡Permítete disfrutar de la comodidad sureña con un toque moderno a través de esta receta de Camarones y "Grits" Bajos en Carbohidratos! Perfecta para entusiastas del keto y cualquiera que busque aligerar un clásico, este plato sustituye los tradicionales "grits" de maíz por cremosos "grits" de coliflor mezclados con queso cheddar y crema espesa para una base rica y aterciopelada. Cubiertos con camarones perfectamente sazonados y salteados con ajo, pimentón y cayena, cada bocado rebosa de sabores intensos. Listo en menos de 45 minutos y lleno de proteínas e ingredientes saludables, esta versión sin culpa de un plato querido es una opción ideal para noches ocupadas o una cena baja en carbohidratos impresionante. Decorado con perejil fresco para un toque elegante, es un éxito garantizado que es a la vez nutritivo y satisfactorio. Palabras clave: camarones y "grits" bajos en carbohidratos, camarones y "grits" keto, receta de "grits" de coliflor, recetas de camarones saludables, ideas rápidas para cenas bajas en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 1.5 cups Caldo de pollo o de verduras
- 0.5 cup Nata montada
- 1 cup Queso Cheddar rallado
- 2 tablespoons Mantequilla
- 1 pound Camarones pelados y limpios
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil picado
Instructions
Empieza cortando la coliflor en floretes y desechando el centro. En un procesador de alimentos, tritura los floretes hasta que la textura se asemeje al arroz grueso.
Transfiere el coliflor "picado" a una cacerola, agrega el caldo de pollo o vegetales, y llévalo a hervir a fuego medio.
Cocina durante unos 10 minutos hasta que el coliflor esté tierno, revolviendo de vez en cuando.
Incorpore la nata y el queso cheddar hasta que el queso se derrita y la mezcla esté suave y cremosa. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Mientras los grits se cocinan, prepara los camarones calentando aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega los camarones y sazona con pimentón, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Cocina por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado hasta que los camarones estén rosados y opacos.
Retira los camarones de la sartén y ponlos a un lado.
En la misma sartén, derrita la mantequilla a fuego medio y permítale que se dore ligeramente, revolviendo constantemente.
Devuelve los camarones a la sartén, revolviéndolos en la mantequilla dorada para un sabor rico.
Sirve el puré de coliflor con los camarones encima y adorna con perejil picado.
Nutrition Facts
Calories |
1949 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.8 g | 173% | |
| Saturated Fat | 67.2 g | 336% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 1192 mg | 397% | |
| Sodium | 5155 mg | 224% | |
| Total Carbohydrate | 42.4 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 152.4 g | 305% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 1168 mg | 90% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 3370 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
