Camarones veganos con ajo y verduras mixtas
Disfruta de la encantadora armonía de sabores en este Delicioso Camarón de Ajo Vegano con Vegetales Mixtos, una versión basada en plantas de un clásico atemporal. Con camarones veganos tiernos y dorados salteados en ajo fragante y aceite de oliva, esta receta va acompañada de una vibrante mezcla de pimientos rojos, brócoli, guisantes snap y zanahorias, para un plato nutritivo lleno de color. Un glaseado de salsa de soja, jugo de limón y aceite de sésamo une todo con un equilibrio perfecto de umami y frescura. Lista en tan solo 35 minutos y repleta de ingredientes saludables, esta sencilla receta vegana es perfecta para noches ocupadas entre semana o elegantes ocasiones de cena. Decora con perejil fresco para un hermoso toque final y sirve tal cual, o acompáñalo con arroz al vapor o quinoa para una comida completa y satisfactoria. Palabras clave: camarón de ajo vegano, recetas a base de plantas, salteado de vegetales mixtos, comidas veganas rápidas, ideas de cena saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams camarones veganos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 units dientes de ajo picados
- 1 unit Pimiento rojo, en rodajas
- 150 grams ramilletes de brócoli
- 100 grams guisantes de azúcar
- 1 unit zanahoria, cortada en rodajas finas
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y sofríe por 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega los camarones veganos a la sartén y cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a dorarse ligeramente.
Retire los camarones veganos de la sartén y reserve.
En la misma sartén, agregar el aceite de oliva restante y aumentar el fuego a fuego medio-alto.
Agrega el pimiento rojo en rodajas, los ramilletes de brócoli, los guisantes snap y las zanahorias en rodajas. Sofríe las verduras durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelve a poner los camarones veganos en la sartén con las verduras.
Agrega la salsa de soja, el jugo de limón, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien para cubrir todo de manera uniforme.
Cocine por 2-3 minutos adicionales hasta que los camarones veganos estén calientes y los sabores se mezclen.
Retirar del fuego y espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
804 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.8 g | 61% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4032 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 75.9 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 15.7 g | ||
| Protein | 17.5 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 260 mg | 20% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 994 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
