Camarones vegano con miel y nueces.
¡Déjate llevar por una versión vegana de la clásica camarones con nueces y salsa de miel con esta receta de Vegan Honey Walnut Shrimp! Este plato creativo sustituye los camarones tradicionales por crujientes floretes de coliflor rebozados, fritos hasta la perfección dorada y luego bañados en una deliciosa y cremosa salsa vegana de miel elaborada con jarabe de agave y mayonesa vegana. Las nueces caramelizadas con azúcar, preparadas con jarabe de arce y aceite de coco tostado, añaden un delicioso y crujiente contraste que complementa los sabores salados. Perfecto para una cena impresionante entre semana o una ocasión especial, esta receta es completamente vegana, irresistiblemente deliciosa y está lista en menos de 45 minutos. ¡Sirve como plato principal o junto con arroz o fideos para una comida satisfactoria que encantará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Racimos de coliflor
- 0.5 cup Maicena
- 0.5 cup Harina de trigo todo uso
- 0.75 cup Agua
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal
- 2 cups Aceite vegetal
- 0.5 cup Nueces
- 0.25 cup Jarabe de arce
- 1 tablespoon Aceite de coco
- 0.5 cup Mayonesa vegana
- 2 tablespoons Jarabe de agave
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
Comience por preparar los ramilletes de coliflor. Corte la coliflor en trozos del tamaño de un bocado que se asemejen al tamaño de un camarón.
En un tazón grande, combina la maicena, la harina para todo uso, el agua, la pimienta de ajo, la cebolla en polvo y la sal. Bate hasta que la mezcla quede suave y espesa.
Sumerge los ramilletes de coliflor en la mezcla, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o freidora a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C). Con cuidado, añade el coliflor rebozado al aceite caliente en tandas. Fríe hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira con una espumadera y escurre en un plato forrado con papel toalla.
En una sartén pequeña, derrite el aceite de coco a fuego medio. Agrega las nueces y tóstalas suavemente durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes. Añade el jarabe de arce y revuelve rápidamente para cubrir las nueces de manera uniforme. Cocina por otros 2 minutos hasta que el jarabe se espese. Transfiere las nueces caramelizadas a un plato y déjalas enfriar.
En un tazón, mezcla la mayonesa vegana, el jarabe de agave, el jugo de limón, el vinagre de arroz y la sal para hacer la salsa.
En un tazón grande, combina la coliflor frita y las nueces caramelizadas. Vierte la salsa encima y mezcla suavemente para cubrir todo de manera uniforme.
Sirva de inmediato, decorado con nueces caramelizadas adicionales si lo prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
5205 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 494.2 g | 634% | |
| Saturated Fat | 79.0 g | 395% | |
| Polyunsaturated Fat | 309.3 g | ||
| Cholesterol | 27 mg | 9% | |
| Sodium | 4300 mg | 187% | |
| Total Carbohydrate | 221.6 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 101.9 g | ||
| Protein | 28.0 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 2201 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
