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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Camarones crudos (grandes, pelados y limpios)
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 Huevo
- 0.75 cup Agua con gas (fría)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Ajo en polvo (opcional)
- 2 cups Aceite de aguacate (para freír)
- 4 pieces Gajos de limón (para servir, opcional)
Instructions
Enjuaga los camarones bajo agua fría y sécalos con toallas de papel. Reserva.
En un tazón, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear, la sal y, opcionalmente, el ajo en polvo hasta que estén bien combinados.
En un bol pequeño aparte, bate el huevo hasta que quede suave. Añade el huevo a la mezcla seca, seguido del agua fría con gas. Bate suavemente hasta lograr una mezcla homogénea. No mezcles en exceso.
Calienta el aceite de aguacate en una sartén honda o cacerola a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C). Utiliza un termómetro de cocina para garantizar una temperatura de fritura constante.
Sumerge cada camarón en la masa, asegurándote de que esté uniformemente cubierto, y bájalo suavemente en el aceite caliente.
Fríe los camarones por pequeñas tandas para evitar llenar demasiado la sartén. Cocina cada tanda por 2-3 minutos o hasta que la masa esté dorada y los camarones estén cocidos por completo.
Con una espumadera o tenazas, retira los camarones del aceite y transfiérelos a un plato forrado con papel absorbente para drenar el exceso de aceite.
Repetir con los camarones restantes.
Sirve inmediatamente con rodajas de limón para darle un toque adicional de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
5104 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 532.8 g | 683% | |
| Saturated Fat | 58.4 g | 292% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 537 mg | 179% | |
| Sodium | 2088 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 38.8 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 73.4 g | 147% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 365 mg | 28% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 812 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
