Camarones Tempura Bajos en Carbohidratos
¡Prepárate para disfrutar de una versión libre de culpa de un clásico querido con esta receta de Camarones Tempura Bajos en Carbohidratos! Perfectamente crujientes y dorados, estos camarones están cubiertos con una masa ligera y aireada hecha de harina de almendra y harina de coco, manteniendo los carbohidratos bajo control sin sacrificar el sabor. La adición de agua con gas le da a la masa una textura delicada que rivaliza con el tempura tradicional, mientras que el ajo en polvo y la pimienta negra añaden un toque sutil. Fritos a la perfección en aceite de aguacate para un toque más saludable, estos camarones tempura amigables con la dieta keto son ideales para aperitivos, fiestas o cenas indulgentes entre semana. Combínalos con una salsa agria baja en carbohidratos o un toque de limón fresco para un plato que sin duda impresionará. Ya sea que estés siguiendo un estilo de vida bajo en carbohidratos o simplemente busques una alternativa libre de gluten, ¡esta receta rápida y fácil elevará tu juego de camarones a nuevas alturas!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Camarones crudos, pelados y limpios (colas puestas)
- 0.75 cups Harina de almendra
- 0.25 cups Harina de coco
- 0.5 teaspoons Levadura en polvo
- 1 large Huevo
- 0.5 cups Agua con gas (fría)
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Ajo en polvo
- 0.25 teaspoons Pimienta negra molida
- 2 cups Aceite de aguacate (o cualquier otro aceite para altas temperaturas)
Instructions
Seca los camarones con papel de cocina y reserva.
En un tazón, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, sal, ajo en polvo y pimienta negra.
En un tazón pequeño aparte, bate ligeramente el huevo, luego agrégale el agua con gas. Revuelve suavemente para combinar, teniendo cuidado de no desinflar las burbujas.
Vierte lentamente la mezcla de huevo y agua con gas en los ingredientes secos. Bate hasta que quede suave. La masa debe tener una consistencia similar a la masa de panqueques. Si está muy espesa, agrega un poco más de agua con gas, 1 cucharada a la vez.
Calienta el aceite de aguacate en una sartén honda o cacerola a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C). Utiliza un termómetro para controlar la temperatura y lograr una fritura consistente.
Sosteniendo cada camarón por la cola, sumérgelo en la mezcla, cubriéndolo por completo, y permitiendo que cualquier exceso de masa gotee.
Coloca con cuidado los camarones rebozados en el aceite caliente, friendo 4-5 camarones a la vez para evitar amontonamiento. Cocina durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Con una espumadera, retira los camarones del aceite y colócalos en un plato cubierto con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. Repite con los camarones restantes.
Sirve los camarones tempura inmediatamente con tu salsa favorita baja en carbohidratos o una rodaja de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
5015 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 522.2 g | 669% | |
| Saturated Fat | 63.1 g | 316% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 560 mg | 187% | |
| Sodium | 1161 mg | 50% | |
| Total Carbohydrate | 37.5 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 71.2 g | 142% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 250 mg | 19% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 751 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
