Camarones Tandoori Bajos en Sodio
Ligeros, sabrosos y saludables sin esfuerzo, estos camarones tandoori bajos en sodio son el plato perfecto para los amantes de los mariscos que buscan una versión saludable de un clásico favorito de la India. Presentando jugosos camarones marinados recubiertos en una mezcla vibrante de especias como comino, cúrcuma y garam masala, esta receta prescinde de la sal pero no escatima en sabor. Una base cremosa de yogur griego infusionada con jengibre fresco, ajo y un toque de jugo de limón crea un marinado picante y aromático que complementa perfectamente la dulzura natural de los camarones. Asados a la parrilla o al horno a la perfección en solo 10 minutos, estos pinchos de camarones son fáciles de preparar e ideales para cenas entre semana o para entretener a los invitados. Termina con un toque de cilantro fresco para un aderezo tentador y sírvelos junto a una ensalada fresca, verduras al vapor o arroz bajo en sodio y esponjoso para una comida saludable y equilibrada. Perfecta para los amantes de la comida consciente de la salud, esta receta es baja en sodio, rica en proteínas y llena de sabores audaces y ahumados.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Camarones crudos (pelados y sin venas)
- 0.5 cup Yogur griego natural (sin azúcar, bajo en grasa)
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 3 cloves Ajo (picado)
- 1 tablespoon Jengibre (rallado)
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena (opcional, para picante)
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado, para decorar)
- 8 pieces Brochetas de metal o bambú (si se usan de bambú, remojadas en agua)
Instructions
En un tazón mediano, batir juntos el yogur, el jugo de limón, el ajo, el jengibre, el cilantro, el comino, el pimentón, la cúrcuma, el garam masala y la pimienta de cayena (si se va a utilizar) para crear la marinada.
Agrega los camarones crudos al adobo y mezcla suavemente para cubrir uniformemente. Cubre el recipiente y deja marinar los camarones en el refrigerador durante al menos 20 minutos, o hasta 2 horas para un sabor más intenso.
Si se utilizan brochetas de bambú, remójalas en agua durante al menos 20 minutos para evitar que se quemen. Alternativamente, se pueden usar brochetas de metal sin remojar.
Precalienta la parrilla o el gratinador a fuego medio-alto. Unta ligeramente las rejillas de la parrilla o la bandeja del gratinador con aceite para evitar que se pegue.
Ensarta los camarones marinados en los pinchos, atravesando la parte más gruesa de cada camarón para garantizar una cocción pareja.
Cocine las brochetas en la parrilla precalentada o en el asador durante aproximadamente 2-3 minutos por lado, o hasta que los camarones estén opacos, rosados y cocidos. Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado.
Retira los pinchos del fuego y déjalos reposar durante 1-2 minutos. Decora con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirve inmediatamente como plato único o junto con una ensalada fresca, verduras al vapor o arroz bajo en sodio para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
713 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.6 g | 24% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 865 mg | 288% | |
| Sodium | 563 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 17.3 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 119.0 g | 238% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 469 mg | 36% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 1591 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
