Camarones Scampi Keto
¡Déjate tentar con un sabroso giro bajo en carbohidratos de un clásico con este Scampi de Camarones Keto! Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida cetogénico o bajo en carbohidratos, este plato cambia la tradicional pasta por fideos de calabacín, creando una comida ligera y satisfactoria que está lista en solo 25 minutos. Los suculentos camarones se saltean en una rica y mantecosa salsa de ajo, realzada con un toque de vino blanco seco y jugo de limón chispeante para una explosión de frescura. Una pizca de hojuelas de pimiento rojo añade un toque delicado, mientras el queso parmesano recién rallado (opcional) y el fragante perejil completan este exquisito plato. ¡Sírvelo como una cena rápida y elegante entre semana o impresiona a tus invitados con esta versátil receta de mariscos que es tan saludable como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound camarones grandes, pelados y desvenados
- 4 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 cloves ajo picado
- 1/4 cup vino blanco seco
- 2 tablespoons zumo de limón
- 4 cups calabacín en espiral
- 1/4 teaspoon copos de pimiento rojo
- 1/2 teaspoon sal
- 1/4 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1/4 cup queso parmesano, rallado (opcional)
Instructions
Comienza preparando tus ingredientes. Pela y desvena los camarones si es necesario y ponlos a un lado. Pica el ajo y trocea el perejil. Espiraliza el calabacín o compra zoodles precortados para mayor conveniencia.
En la misma sartén, vierte el vino blanco y el jugo de limón. Raspa cualquier trozo dorado del fondo de la sartén con una cuchara de madera. Deja que la mezcla reduzca durante aproximadamente 2-3 minutos.
Reduce el fuego a medio y agrega las 2 cucharadas restantes de mantequilla, copos de pimiento rojo, sal y pimienta negra. Remueve hasta que la mantequilla se derrita y la salsa esté bien combinada.
Agrega el calabacín en espiral a la sartén, revolviéndolo para cubrirlo con la salsa. Cocina durante 2-3 minutos hasta que los zoodles estén tiernos pero aún firmes (al dente).
Vuelva a colocar los camarones en la sartén y mézclelos con los zoodles y la salsa. Cocine por un minuto adicional para calentar nuevamente los camarones.
Retirar del fuego, espolvorear con perejil picado y queso parmesano rallado, si se desea. Servir inmediatamente y disfrutar de tu Keto Shrimp Scampi.
Nutrition Facts
Calories |
373 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.0 g | 28% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 253 mg | 84% | |
| Sodium | 535 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 9.8 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 33.8 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 234 mg | 18% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 969 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
