Camarones Scampi Bajos en Sodio
¡Deleita tu paladar con este sabroso y saludable Creviche de Camarones Bajo en Sodio, una versión más ligera de este plato clásico que no escatima en sabor! Presenta camarones suculentos salteados en una combinación fragante de mantequilla sin sal, aceite de oliva, ajo y un toque de hojuelas de pimienta roja, esta receta se realza con el toque cítrico y jugo fresco de limón. Mezclados con pasta angel hair al dente y un toque de caldo de pollo bajo en sodio, este platillo logra un equilibrio perfecto de sabores tangy, salados y frescos. Listo en tan solo 30 minutos, es la cena perfecta, rápida y fácil para los amantes de los mariscos que buscan reducir su consumo de sodio sin comprometer el sabor. Decorado con perejil fresco picado, este plato es tan visualmente atractivo como delicioso, ¡sírvelo con vegetales asados o una ensalada verde crujiente para la comida perfecta!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Camarones grandes, pelados y limpios
- 8 ounces Pasta capelli d'angelo (o la pasta de tu elección)
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves Ajo picado
- 0.5 teaspoon Escamas de pimienta roja
- 3 tablespoons Jugo de limón fresco
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Perejil picado
- 0.5 cup Caldo de pollo bajo en sodio
Instructions
Pon una olla grande con agua a hervir. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, aproximadamente 4-5 minutos. Escurre y reserva.
En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla con el aceite de oliva. Una vez que la mantequilla esté derretida y la mezcla esté caliente, agregue el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo. Sofría durante 1-2 minutos hasta que esté aromático, teniendo cuidado de no quemar el ajo.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega los camarones al sartén en una sola capa. Cocina por aproximadamente 2-3 minutos por un lado, luego voltea los camarones.
Añade el jugo de limón, la ralladura de limón y el caldo de pollo bajo en sodio. Revuelve para combinar y deja que hierva a fuego lento por otros 2-3 minutos hasta que los camarones estén rosados y cocidos.
Añade la pasta cocida directamente en la sartén con los camarones y la salsa. Mezcla para distribuir los camarones y cubrir la pasta uniformemente con la salsa.
Sazonar con pimienta negra y perejil fresco picado. Mezclar todo de nuevo para combinar todos los sabores.
Transfiera el scampi de camarones a una fuente de servir o a boles individuales. Sirva inmediatamente, opcionalmente adornando con perejil adicional y rodajas de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1430 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.7 g | 88% | |
| Saturated Fat | 26.4 g | 132% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 950 mg | 317% | |
| Sodium | 826 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 84.3 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 127.0 g | 254% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 524 mg | 40% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 2094 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
