Camarones saludables para el corazón en salsa de tomate
Disfruta de los vibrantes sabores de "Camarones Saludables para el Corazón en Salsa de Tomate", un plato satisfactorio que combina proteínas magras y verduras cargadas de nutrientes en una deliciosa salsa de tomate casera. Elaborada con jugosos camarones, tomates triturados y perfumada albahaca fresca, esta receta se sazona con ajo, cebolla y un toque de orégano para notas irresistibles de inspiración mediterránea. La adición de pimientos rojos y un toque de picante con hojuelas de pimiento rojo elevan la salsa a otro nivel, mientras que el saludable aceite de oliva garantiza riqueza sin comprometer la nutrición. Con tan solo 15 minutos de preparación y 25 minutos de cocción, esta cena saludable es perfecta para noches ocupadas. Sirve este plato bajo en sodio y rico en sabor sobre pasta integral, quinua o fideos de calabacín para una comida completa que es deliciosa, libre de culpa y rebosante de bondad saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams camarones, pelados y desvenados
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 4 cloves dientes de ajo, picados
- 1 400-gram can
- 1 cup caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 1 medium pimiento rojo, picado
- 0.5 cup hojas de albahaca fresca, picadas
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe por aproximadamente 5 minutos, o hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Añade el pimiento rojo en cubos y cocina durante 3-4 minutos hasta que se ablande ligeramente.
Agrega los tomates triturados y el caldo bajo en sodio, revolviendo para combinar.
Agrega el orégano, la pimienta negra y copos de pimienta roja.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Aumenta un poco el fuego, añade los camarones y déjalos cocinar en la salsa durante 3-4 minutos, o hasta que se tornen rosados y opacos.
Retira la sartén del fuego y agrega la albahaca fresca picada y el jugo de limón.
Sirva de inmediato, decorado con albahaca adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
980 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.2 g | 45% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 976 mg | 326% | |
| Sodium | 1137 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 51.6 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 24.8 g | ||
| Protein | 131.9 g | 264% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 461 mg | 35% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 3080 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
