Camarones Paleo Crujientes Rebozados
Disfruta del irresistible crujido de estos langostinos Paleo rebozados y crujientes, un placer libre de culpa tan sabroso como saludable. Esta receta presenta langostinos suculentos cubiertos con un rebozado perfectamente sazonado y apto para la dieta paleo, hecho con harina de almendra, harina de tapioca, copos de coco y un toque de cayena para un sutil toque picante. Fritos a la perfección dorada en aceite de coco, estos langostinos logran una crujiente delicia manteniendo la receta libre de gluten y granos. Fáciles de preparar en menos de 40 minutos, este platillo es ideal para cualquier cosa, desde cenas de entre semana hasta elegantes aperitivos. Sirve estos crujientes langostinos con gajos de limón para una explosión adicional de frescura y deja que sus audaces y naturales sabores brillen. Perfectos para quienes siguen una dieta paleo o para cualquiera que busque una versión saludable de un clásico placer culinario, ¡estos langostinos son un sueño para los amantes de los mariscos! Palabras clave: langostinos paleo, langostinos crujientes, langostinos fritos sin gluten, recetas saludables de mariscos, aperitivos aptos para paleo.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams gambas grandes crudas, peladas y desvenadas
- 100 grams harina de almendra
- 50 grams harina de tapioca
- 50 grams copos de coco deshidratados
- 30 grams harina de coco
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 2 large huevos
- 120 milliliters leche de coco
- 500 milliliters aceite de coco
- 4 wedges gajos de limón, para servir
Instructions
Lava los langostinos con agua fría y sécalos con toallas de papel.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de tapioca, la harina de coco, las hojuelas de coco, el bicarbonato de sodio, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena. Mezcla bien para combinar.
En otro tazón, bate los huevos y la leche de coco hasta que estén suaves.
Prepara un plato grande forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite de los langostinos cocinados.
En una sartén grande o freidora, caliente el aceite de coco a fuego medio-alto hasta que alcance una temperatura de 180°C (350°F).
Sumerge cada langostino en la mezcla de huevo, permitiendo que el exceso de líquido gotee. Luego, pásalo por la mezcla de harina, presionando ligeramente para que se adhiera.
Coloca los langostinos rebozados cuidadosamente en el aceite caliente y fríelos por tandas, evitando amontonarlos. Fríe cada lado durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Usa una espumadera para transferir los camarones cocidos al plato preparado para escurrir el exceso de aceite.
Repite hasta que todos los langostinos estén cocidos.
Sirva los langostinos empanados crujientes de inmediato con gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1552 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 149.6 g | 192% | |
| Saturated Fat | 117.2 g | 586% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 337 mg | 112% | |
| Sodium | 1031 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 28.6 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 41.1 g | 82% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 174 mg | 13% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 722 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
