Camarones empanizados crujientes sin gluten.
Déjate seducir por la irresistible textura crujiente de **Langostinos Empanizados sin Gluten**, un platillo de mariscos rápido y fácil perfecto para aquellos con sensibilidad al gluten o para cualquiera que anhele un bocado ligero y crujiente. Esta receta utiliza harina de arroz y almidón de maíz para crear una masa delicada y sin gluten que se dorará maravillosamente en aceite caliente. Realzada con ajo en polvo, pimentón y pimienta negra, la sazón añade un toque sutil de sabor que complementa a la perfección los langostinos tiernos y jugosos. El secreto está en el agua con gas fría, que hace que la masa sea esponjosa y asegura una máxima crocancia. Listos en solo 25 minutos, estos langostinos dorados son ideales servidos bien calientes, junto con gajos de limón fresco para un toque de frescura cítrica. Perfectos como aperitivo o acompañados de tu salsa favorita, este deleite para todos los gustos hará que todos quieran repetir.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams gambas grandes peladas y desvenadas
- 150 grams harina de arroz
- 50 grams Maicena
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 180 ml agua con gas, fría
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon pimentón
- 500 ml aceite vegetal, para freír
- 2 whole gajos de limón, para servir
Instructions
Enjuaga los langostinos con agua fría y sécalos con toallas de papel.
En un tazón, combina la harina de arroz, almidón de maíz, bicarbonato de sodio, sal, ajo en polvo, pimienta negra y pimentón.
Agrega poco a poco el agua con gas fría a los ingredientes secos, revolviendo suavemente hasta obtener una masa suave. No mezcles demasiado.
Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda o wok a fuego medio-alto hasta que alcance los 180°C (356°F). Utilice un termómetro de cocina para asegurarse de que el aceite esté a la temperatura correcta.
Sumergir cada langostino en la mezcla, asegurándose de que esté uniformemente cubierto, y colocarlo suavemente en el aceite caliente.
Fríe los langostinos en lotes, sin amontonar en la sartén, durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Saca los langostinos con una espumadera y escúrrelos en un plato forrado con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
Sirve los langostinos empanados crujientes de inmediato con rodajas de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1431 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.9 g | 161% | |
| Saturated Fat | 17.8 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 236 mg | 79% | |
| Sodium | 941 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 47.0 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 11% | |
| Total Sugars | 2.4 g | ||
| Protein | 32.8 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 121 mg | 9% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 509 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
