Camarones con Nueces y Miel sin Azúcar
Disfruta de la indulgente decadencia sin azúcar de los camarones con nueces y miel, una versión más saludable de un clásico amado de la comida para llevar china. Esta receta presenta camarones suculentos recubiertos con una masa crujiente de harina de arrurruz, fritos a la perfección dorada y mezclados con nueces tostadas en una salsa cremosa y sin azúcar hecha con leche de coco sin endulzar, edulcorante de fruta de monje y un toque de jugo de limón fresco. Perfecto para aquellos que cuidan su consumo de azúcar pero anhelan sabores intensos y de calidad de restaurante, este plato combina un crujido delicado con notas dulces, agridulces y saladas. Listo en solo 40 minutos, esta receta es el máximo deleite para las dietas bajas en carbohidratos o libres de azúcar refinada. ¡Combínalo con una ensalada fresca o vegetales al vapor para una comida completa y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound "camarones crudos pelados y limpios"
- 2 pieces claras de huevo grandes
- 0.5 cup harina de arrurruz
- 0.5 cup nueces
- 1 cup agua
- 0.25 cup edulcorante de fruta del monje
- 0.25 cup leche de coco sin azúcar
- 0.25 cup mayonesa
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 cup aceite de aguacate
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Extienda las nueces en la bandeja de hornear preparada y tueste en el horno durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que estén doradas. Reserve para que se enfríen.
En una cacerola pequeña, combina el agua y el edulcorante de fruta de monje, llevando la mezcla a hervir a fuego medio. Revuelve hasta que el edulcorante se disuelva, luego retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Batir juntos la leche de coco sin azúcar, la mayonesa y el jugo de limón en un tazón grande. Dejar de lado.
En otro recipiente, batir ligeramente las claras de huevo. En un recipiente llano separado, colocar la harina de arrurruz.
Sumerge cada camarón en las claras de huevo, luego cúbrelo con la harina de arrurruz, sacudiendo cualquier exceso.
En una sartén grande, caliente el aceite de aguacate a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fría los camarones por tandas hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retire con una espumadera y escurra sobre toallas de papel.
Mezcla los camarones fritos y las nueces tostadas en la mezcla de leche de coco y mayonesa hasta que estén bien cubiertos.
Sirva de inmediato, decorado con nueces adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2724 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 192.9 g | 247% | |
| Saturated Fat | 24.5 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.3 g | ||
| Cholesterol | 916 mg | 305% | |
| Sodium | 1363 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 134.9 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 2.7 g | ||
| Protein | 125.6 g | 251% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 558 mg | 43% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 1599 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
