Camarones con Nueces, Miel y Keto.
Déjate cautivar por la perfección sabrosa y dulce del Camarón con Nueces y "Miel" Keto, una versión baja en carbohidratos del favorito clásico de los restaurantes chinos. Esta receta presenta camarones tiernos recubiertos con una costra dorada hecha de harina de coco y fritos en aceites saludables para el corazón, ofreciendo una textura crujiente y satisfactoria sin los carbohidratos. Los camarones se mezclan con una salsa cremosa y agridulce hecha con un sustituto de miel libre de azúcar, mayonesa y un toque de jugo de limón para un sabor equilibrado. Coronado con nueces caramelizadas y mantequilla endulzadas con eritritol, este platillo ofrece la combinación perfecta de crujiente y cremosidad manteniéndose amigable con la dieta keto. Listo en solo 35 minutos, es la cena ideal para entusiastas de los bajos en carbohidratos que buscan elevar su experiencia culinaria con mariscos. Perfecto para ocasiones especiales o para una noche de consentirse, ¡esta receta sin duda sorprenderá!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb "camarones, pelados y desvenados"
- 0.5 cup leche de almendra sin endulzar
- 1 large clara de huevo
- 0.5 cup harina de coco
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta
- 0.25 cup aceite de oliva o aceite de aguacate
- 0.5 cup nueces
- 2 tbsp edulcorante de eritritol
- 1 tbsp mantequilla
- 0.25 cup nata montada
- 2 tbsp sustituto de miel sin azúcar
- 2 tbsp mayonesa
- 1 tsp zumo de limón
Instructions
Enjuague y seque bien los camarones con toallas de papel.
En un tazón, batir juntos la leche de almendras y la clara de huevo.
En otro recipiente, mezcla la harina de coco, la sal y la pimienta.
Sumerge cada camarón primero en la mezcla de leche de almendras, luego cúbrelo completamente en la mezcla de harina de coco, sacudiendo cualquier exceso.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega los camarones enharinados en lotes, cocinando cada lado por unos 2-3 minutos hasta que estén dorados y cocidos. Retira y reserva.
En una cacerola pequeña a fuego medio, añade mantequilla, nueces, y eritritol. Remueve constantemente, cocina hasta que el eritritol se haya derretido y las nueces estén caramelizadas. Coloca en papel pergamino para que se enfríen.
En un bol mediano, combina la crema espesa, el sustituto de miel sin azúcar, la mayonesa y el jugo de limón. Bate hasta que esté suave y bien combinado.
Mezcla suavemente los camarones cocidos en la salsa cremosa hasta que cada trozo esté bien cubierto.
Sirve los camarones recubiertos con las nueces caramelizadas. Disfruta de inmediato para obtener la mejor textura.
Nutrition Facts
Calories |
2197 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 167.2 g | 214% | |
| Saturated Fat | 41.9 g | 209% | |
| Polyunsaturated Fat | 29.0 g | ||
| Cholesterol | 1009 mg | 336% | |
| Sodium | 2410 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 88.2 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 28.5 g | 102% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 133.9 g | 268% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 464 mg | 36% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 1928 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
