Camarones con Coco, Macadamias y Bajo en Carbohidratos
Sumérgete en una delicia tropical con esta receta de Camarones Bajo en Carbohidratos con Coco y Macadamia, una fusión perfecta de sabores crujientes, nueces y naturalmente dulces. Con camarones suculentos cubiertos con una corteza dorada de coco rallado sin azúcar y nueces de macadamia finamente picadas, este platillo aporta un crujido satisfactorio mientras se mantiene amigable con la dieta keto. Condimentados con una mezcla de harina de almendras, harina de coco, ajo en polvo y especias, los camarones se doran a la perfección en aceite de coco para una comida ligera pero indulgente. El toque fresco de limón añade luminosidad, lo que lo hace ideal para aperitivos o como protagonista en tu plato principal. ¡Listo en solo 30 minutos, esta receta sin gluten es tanto rápida como irresistiblemente deliciosa, seguramente impresionará a entusiastas de la dieta baja en carbohidratos y amantes de los mariscos por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Langostinos grandes, pelados y desvenados
- 0.5 cup Coco rallado sin azúcar
- 0.5 cup Nueces de macadamia, finamente picadas
- 0.25 cup Harina de almendra
- 2 large Huevos
- 0.25 cup Harina de coco
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 4 tablespoons Aceite de coco
- 1 whole Gajos de lima
Instructions
Enjuaga y seca los camarones, asegurándote de que se elimine todo el exceso de humedad.
En un bol de tamaño mediano, combina el coco rallado sin azúcar y las nueces de macadamia finamente picadas.
En un recipiente poco profundo aparte, batir los huevos hasta que estén completamente mezclados.
En otro recipiente poco profundo, mezcla la harina de coco, la harina de almendra, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo.
Reboza cada camarón en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso.
Sumerge los camarones cubiertos de harina en la mezcla de huevo, asegurándote de que estén bien cubiertos.
Presiona los camarones en la mezcla de coco y nuez de macadamia, cubriendo cada lado de manera uniforme al presionar suavemente la mezcla sobre los camarones.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio hasta que esté brillante.
Añade los camarones recubiertos a la sartén, cocinando por tandas si es necesario para evitar amontonamiento.
Cocina los camarones durante 2-3 minutos de cada lado, o hasta que la costra esté dorada y los camarones estén opacos y cocidos por completo.
Retira los camarones de la sartén y déjalos escurrir en un plato forrado con toallas de papel.
Sirve los camarones calientes con gajos de lima al lado para exprimir.
Nutrition Facts
Calories |
2156 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 162.4 g | 208% | |
| Saturated Fat | 86.3 g | 431% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 1229 mg | 410% | |
| Sodium | 1879 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 49.2 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 27.7 g | 99% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 140.7 g | 281% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 510 mg | 39% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 2054 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
