Camarones con ajo bajos en sodio con verduras mixtas
Eleve tus comidas de lunes a viernes con esta sabrosa y saludable receta de Camarones al Ajo Bajos en Sodio con Vegetales Mixtos. Los camarones tiernos y perfectamente cocidos están impregnados con ajo aromático y acompañados de una vibrante mezcla de brócoli, pimientos rojos, zanahorias y arvejas de nieve para un plato cargado de nutrientes. Un toque de jugo de limón y caldo de pollo bajo en sodio aporta un sabor alegre y sabroso sin necesidad de sal adicional, convirtiendo este plato en una elección saludable para el corazón. Listo en solo 30 minutos, este salteado rápido es ideal para estilos de vida ocupados y ofrece una alternativa libre de culpa a comidas más pesadas. Decorado con perejil fresco, es tan colorido y apetitoso como nutritivo, perfecto para servir sobre arroz o quinoa para una cena completa y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound "langostinos grandes, pelados y desvenados"
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 cloves dientes de ajo picados
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 medium pimiento rojo, en rodajas
- 1 medium zanahoria en rodajas
- 1 cup guisantes de azúcar, recortados
- 0.5 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil picado
Instructions
Enjuague y seque las gambas con toallas de papel. Resérvelas.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté fragante, pero no dorado.
Agrega brócoli, pimiento rojo, zanahoria y arvejas de nieve a la sartén. Saltea durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Transfiera las verduras a un plato y reserve.
En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite de oliva.
Agrega los camarones a la sartén en una sola capa y cocina por 2-3 minutos de cada lado, o hasta que se pongan rosados y estén completamente cocidos.
Vuelve las verduras a la sartén con los camarones.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y el jugo de limón. Remueve suavemente todo para combinar.
Sazonar con pimienta negra y continuar cocinando por otros 2-3 minutos hasta que todo esté caliente.
Espolvorear perejil picado sobre los camarones y las verduras antes de servir.
Sirva de inmediato y disfrute de sus sabrosos camarones al ajo bajos en sodio con verduras mixtas.
Nutrition Facts
Calories |
227 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.4 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 214 mg | 71% | |
| Sodium | 222 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 11.6 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 31.2 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 138 mg | 11% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 603 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
