Camarones al Tandoori sin azúcar
Disfruta de los sabores audaces y vibrantes de las Gambas al Tandoori sin azúcar, una versión más ligera pero igualmente satisfactoria de un plato clásico indio. Perfecto para los entusiastas de la comida saludable, esta receta presenta gambas tiernas y jugosas marinadas en una fragante mezcla de especias como garam masala, cúrcuma y chile en polvo de Cachemira, combinadas con yogur sin azúcar y jugo de limón picante. Con tan solo 15 minutos de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción, estas brochetas son una excelente elección para una cena rápida y sabrosa o un impresionante aperitivo. Ya sea a la parrilla o al horno, las gambas desarrollan un delicioso tostado y aroma ahumado sin añadir azúcar, lo que las hace ideales para aquellos que controlan su consumo. Decoradas con cilantro fresco y servidas con gajos de limón, este plato es tanto aromático como visualmente impresionante, listo para transportar tus papilas gustativas al éxtasis culinario.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Camarones crudos (pelados y desvenados)
- 120 grams Yogur natural sin azúcar
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre (rallado)
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Pimentón rojo de Cachemira
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Aceite vegetal (para asar o hornear)
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado, para decorar)
- 4 pieces Gajos de limón (para servir)
Instructions
En un tazón grande, combine el yogur, el jugo de limón, ajo picado, jengibre rallado, paprika, polvo de chile rojo de Cachemira, comino molido, cilantro molido, garam masala, cúrcuma en polvo y sal. Mezcle bien para formar la marinada tandoori.
Agrega los camarones al adobo, asegurándote de que todas las piezas estén cubiertas de manera uniforme. Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta por 2 horas para obtener el mejor sabor.
Precalienta la parrilla u horno a temperatura media-alta. Si estás usando un horno, ajústalo a la función de gratinar y forra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
Si vas a asar a la parrilla, untar ligeramente las parrillas con aceite usando un papel de cocina mojado en aceite vegetal. Si vas a hornear, cepillar la bandeja de horno revestida con papel de aluminio con aceite vegetal.
Ensarta los camarones marinados en los pinchos, dejando un poco de espacio entre cada pieza para una cocción pareja.
Asa o ase en la parrilla o baño María los camarones durante 2-3 minutos de cada lado, o hasta que se vuelvan opacos y estén ligeramente chamuscados. Evita cocinar en exceso para mantener los camarones tiernos.
Retira los camarones de la parrilla u horno. Decora con cilantro picado fresco y sirve con gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
894 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.6 g | 46% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 961 mg | 320% | |
| Sodium | 2986 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 26.0 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 10.0 g | ||
| Protein | 127.3 g | 255% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 600 mg | 46% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 1990 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
