Camarones al ajo paleo con verduras mixtas
¡Eleva tus cenas entre semana con esta vibrante y saludable receta de Camarones al Ajo Paleo con Verduras Variadas! Los camarones perfectamente dorados se impregnan del audaz sabor del ajo y se acompañan de una colorida mezcla de verduras tiernas y crujientes, que incluyen pimientos morrones, calabacines, brócoli y zanahorias. Esta cena rápida y fácil de preparar se cocina en aceite de oliva y se realza con un toque de jugo de limón fresco, creando un plato sabroso y lleno de nutrientes que es naturalmente libre de gluten, lácteos y amigable con la dieta keto. Listo en menos de 30 minutos, esta receta es ideal para agendas ocupadas y ofrece una comida satisfactoria pero ligera. Decorado con perejil fragante, es tan hermoso como delicioso. ¡Tu respuesta perfecta a una alimentación paleo saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound camarones grandes, pelados y desvenados
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 4 cloves ajo picado
- 1 medium pimiento rojo en rodajas
- 1 medium calabacín en rodajas.
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 medium zanahoria en juliana
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto.
Añade el ajo picado y saltea durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega los camarones a la sartén y cocínalos durante 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén rosados y opacos. Retira los camarones de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva.
Agrega el pimiento rojo en rodajas, el calabacín, los ramilletes de brócoli y la zanahoria en juliana a la sartén.
Saltee las verduras durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelve a colocar los camarones en la sartén con las verduras.
Agrega el jugo de limón, perejil picado, sal y pimienta negra a la sartén.
Mezcla todo y cocina por 2 minutos adicionales hasta que esté caliente.
Retirar del fuego y servir inmediatamente, decorado con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
994 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.6 g | 57% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 857 mg | 286% | |
| Sodium | 1804 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 35.6 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 120.6 g | 241% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 504 mg | 39% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 2314 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
