Camarones al Ajo con Verduras Variadas, Whole30
Eleva tu experiencia Whole30 con esta receta de Camarones al Ajillo con Verduras Mixtas, una vibrante mezcla de sabores y texturas que es rápida, saludable y absolutamente deliciosa. Jugosos camarones se impregnan con el golpe aromático del ajo recién salteado y se mezclan con una colorida variedad de vegetales, piensa en tiernos brotes de brócoli, crujientes pimientos y doradas calabazas amarillas. Perfectamente sazonado con sal marina, pimienta negra y un toque fresco de limón, este plato de un solo sartén es un festín tanto para los ojos como para el paladar. Listo en solo 30 minutos, no solo cumple con Whole30, sino que también es libre de gluten, lácteos y lleno de nutrientes. Perfecto como una cena ligera o una opción sabrosa para preparar comidas, ¡esta receta se convertirá en un básico para amantes de los camarones y las verduras por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound gambas grandes
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento morrón rojo
- 1 calabacín amarillo
- 1 calabacín
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 zanahoria
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 limón
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Pela y desvena los camarones, luego sécalos con toallas de papel.
Pica finamente los dientes de ajo y reserva. Corta el pimiento rojo, el calabacín amarillo y el calabacín en trozos pequeños. Corta la zanahoria en rodajas finas. Reserva todas las verduras.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega los camarones a la sartén. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que los camarones se pongan rosados y opacos. Retira los camarones de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva. Añadir el pimiento rojo, el calabacín amarillo, el calabacín, los ramilletes de brócoli y las rodajas de zanahoria. Sofreír de 5 a 7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Sazona las verduras con sal marina y pimienta negra.
Vuelva a colocar los camarones en la sartén, revolviendo para combinar con las verduras. Cocine por 1-2 minutos adicionales para calentar.
Exprime el jugo de un limón sobre los camarones y las verduras. Revuelve con perejil fresco picado antes de servir.
Sirva caliente y disfrute de sus Camarones al Ajillo con Verduras Variadas Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
218 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.4 g | 11% | |
| Saturated Fat | 1.5 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 221 mg | 74% | |
| Sodium | 860 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 10.5 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 4.4 g | ||
| Protein | 26.8 g | 54% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 25% | |
| Calcium | 96 mg | 7% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 510 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
