Camarones al Ajillo Saludables para el Corazón
Disfruta de los deliciosos sabores de esta Gambas al Ajillo saludable para el corazón, una versión más ligera del clásico favorito italiano. Perfecta para aquellos que buscan disfrutar de una comida saludable pero indulgente, esta receta combina tiernas gambas jumbo, pasta de grano entero y una salsa zesty y llena de ajo hecha con aceite de oliva bueno para el corazón, caldo de pollo bajo en sodio y jugo de limón fresco. Con un toque de mantequilla sin sal para darle riqueza y un toque de especias de copos de pimiento rojo, este plato es vibrante y nutritivo a la vez. Listo en solo 35 minutos, es una opción fácil y llena de nutrientes ideal para las noches ocupadas de la semana o para una cena elegante. ¡Decorado con perejil fresco y servido con un chorrito de limón, este plato de pasta saludable para el corazón será un éxito entre los amantes de los mariscos y los que cuidan su salud por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Camarones gigantes, pelados y desvenados
- 8 ounces Pasta de grano entero
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves Ajo picado
- 0.5 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 Limón, exprimido y rallado
- 1 tablespoon Mantequilla sin sal
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 0.25 cup Perejil picado
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
Instructions
Hierve una olla grande con agua y cocina la pasta de grano entero según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
Mientras la pasta se está cocinando, calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe por unos 1-2 minutos, o hasta que esté fragante.
Agrega los camarones a la sartén y cocínalos por 2-3 minutos de cada lado o hasta que se pongan rosados y estén cocidos por completo.
Retira los camarones del sartén y déjalos a un lado.
En la misma sartén, añade el caldo de pollo bajo en sodio, el jugo de limón, la ralladura de limón y la mantequilla sin sal. Revuelve para combinar y lleva a hervir a fuego lento.
Agrega la pasta cocida, revolviendo para cubrirla con la salsa.
Vuelve a colocar los camarones en la sartén, agrega la pimienta roja molida y mezcla suavemente para incorporar todo.
Espolvorea el perejil picado sobre el scampi de camarones y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Sirve inmediatamente con un poco más de perejil o gajos de limón si así se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1156 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.8 g | 57% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 888 mg | 296% | |
| Sodium | 2948 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 76.7 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 125.7 g | 251% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 540 mg | 42% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 2285 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
