Camarones al Ajillo Keto con Vegetales Mixtos
Cargado de sabores intensos y colores vibrantes, el Camarón al Ajo Keto con Verduras Variadas es la cena definitiva baja en carbohidratos y llena de nutrientes que se prepara en solo 30 minutos. Los jugosos y suculentos camarones se doran a la perfección y se combinan con una variedad de verduras crujientes salteadas como calabacín, brócoli, pimientos y espárragos, todo ello impregnado con el rico aroma del ajo, la mantequilla y un toque de limón fresco y picante. Esta sencilla receta de sartén es una maravilla de una sola cazuela, perfecta para noches ocupadas entre semana o para preparar comidas, ofreciendo un plato keto-friendly alto en proteínas, cargado de vitaminas y deliciosamente irresistible. Adornado con perejil fresco y un toque de copos de pimiento rojo para un toque sutil de picante, esta receta es un festín tanto para tus papilas gustativas como para tus objetivos de salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound "camarones grandes crudos, pelados y desvenados"
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons mantequilla
- 4 cloves dientes de ajo picados
- 1 medium calabacín, cortado en rodajas semilunares
- 1 medium pimiento morrón, cortado en tiras
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 bunch espárragos, cortados en trozos de 2 pulgadas
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo
Instructions
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega los camarones a la sartén y sazona con sal, pimienta negra y copos de pimiento rojo. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que los camarones se vuelvan rosados y opacos. Retira los camarones de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla. Dejar que la mantequilla se derrita por completo.
Agrega el ajo picado a la sartén y saltea durante unos 30 segundos, o hasta que esté fragante.
Agrega el calabacín, pimiento, brócoli y espárragos a la sartén. Revuelve bien para cubrir las verduras con ajo y mantequilla. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a añadir los camarones a la sartén y mézclelos con las verduras. Cocine por 1-2 minutos adicionales para calentar los camarones por completo.
Espolvorear el plato con jugo de limón y perejil picado. Mezclar suavemente para combinar.
Sirve los camarones al ajo keto con verduras mixtas de inmediato, dividiendo de forma equitativa entre cuatro platos.
Nutrition Facts
Calories |
1258 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.4 g | 88% | |
| Saturated Fat | 20.1 g | 101% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 923 mg | 308% | |
| Sodium | 3094 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 44.3 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 20.1 g | ||
| Protein | 129.2 g | 258% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 422 mg | 32% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 2939 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
