Camarones al Ajillo en Salsa de Mantequilla de Ajo con Crema
Disfruta de la decadencia cremosa de los camarones vegetarianos con mantequilla de ajo en salsa de crema, una deliciosa variación del clásico plato de mariscos hecho con tiernos hongos ostra que imitan a los suculentos camarones. Esta receta presenta "vieiras" de hongos sellados dorados bañados en una cremosa salsa de mantequilla de ajo infusionada con aromático tomillo, perejil fresco y un toque de jugo de limón picante. Finalizado a la perfección con queso parmesano rallado para una capa adicional de riqueza, este plato combina maravillosamente con pasta, arroz o pan crujiente para una comida de restaurante en casa. Con tan solo 35 minutos de preparación a plato, es una opción rápida, satisfactoria y amigable para vegetarianos para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g Champiñones de ostra rey (grandes)
- 4 units dientes de ajo
- 3 tbsp mantequilla sin sal
- 2 tbsp aceite de oliva
- 2 tbsp zumo de limón
- 1 cup nata para montar
- 0.5 cup caldo de verduras
- 0.5 tsp tomillo seco
- 2 tbsp perejil fresco
- 0.25 cup queso parmesano rallado
- to taste sal
- to taste pimienta negra
- 0.5 tsp copos de chile (opcional)
Instructions
Limpia los champiñones rey ostra con un paño húmedo y sécalos. Córtalos en rodajas de 1/2 pulgada de grosor que se asemejen a vieiras.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las rebanadas de champiñones y dóralas por cada lado durante unos 2-3 minutos hasta que estén doradas. Retira y reserva.
Pica finamente los dientes de ajo.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega 3 cucharadas de mantequilla sin sal.
Una vez que la mantequilla se haya derretido, añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que desprenda aroma, pero sin dorarse.
Agrega 2 cucharadas de jugo de limón, 1 taza de crema espesa y 1/2 taza de caldo de verduras a la sartén. Revuelve bien para combinar.
Espolvorear 0,5 cucharadita de tomillo seco, sal y pimienta negra al gusto. Si se desea, añadir 0,5 cucharadita de hojuelas de chile para un toque picante.
Llevar la mezcla a fuego lento y dejar cocinar durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa comience a espesar.
Vuelve a poner las rebanadas de champiñones sellados en la sartén y cúbrelos suavemente con la salsa.
Agregue 0.25 taza de queso parmesano rallado y continúe cocinando hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave y cremosa.
Picar 2 cucharadas de perejil fresco y espolvorear sobre el plato antes de servir.
¡Sirva de inmediato con pasta, arroz o pan crujiente, y disfrute de sus "camarones" vegetarianos en salsa cremosa de ajo y mantequilla!
Nutrition Facts
Calories |
1611 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 152.1 g | 195% | |
| Saturated Fat | 77.7 g | 388% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 353 mg | 118% | |
| Sodium | 3087 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 29.6 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 18.3 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 302 mg | 23% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 1180 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
