Camarones al Ajillo con Mantequilla en la Dieta Mediterránea
Disfruta de los sabores brillantes y alegres del Mediterráneo con esta receta de Camarones al Ajillo y Mantequilla, un plato rápido y saludable perfecto para las noches de la semana. Los suculentos camarones dorados a la sartén son bañados en una deliciosa salsa de mantequilla de ajo aderezada con jugo de limón fresco, aceite de oliva y un toque de orégano. El plato se realza con la adición de vibrantes tomates cherry y espinacas llenas de nutrientes, aportando un estallido de color y riqueza a cada bocado. Listo en solo 25 minutos, esta receta amigable con la dieta mediterránea es perfecta para una cena ligera o como un sabroso acompañamiento para quinua, pasta o una refrescante ensalada verde crujiente. Lleno de ingredientes saludables para el corazón, hierbas frescas y sabores audaces, este plato demuestra que la simplicidad y la elegancia pueden coexistir deliciosamente.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound **langostinos grandes, pelados y limpios**
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 4 cloves dientes de ajo picados
- 1 limón, rallado y exprimido
- 1 teaspoon orégano seco
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 3 cups espinacas frescas
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
Instructions
1. Seca los camarones con toallas de papel y sazona con sal y pimienta negra.
2. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones en una sola capa y cocina durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y opacos. Retira los camarones de la sartén y reserva.
3. En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega el aceite de oliva restante y la mantequilla. Deja que la mantequilla se derrita completamente.
4. Agrega el ajo picado y cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, asegurándote de no quemar el ajo.
5. Agrega la ralladura de limón, el jugo de limón y el orégano seco a la sartén. Revuelve para combinar los sabores.
6. Devuelve los camarones a la sartén y mezcla para cubrirlos con la salsa.
7. Agrega las espinacas frescas y los tomates cherry a la sartén. Cocina por 2-3 minutos más, removiendo ocasionalmente, hasta que las espinacas estén marchitas y los tomates estén suavizados.
8. Retirar del fuego y espolvorear con perejil fresco.
9. Sirva inmediatamente, adornado con perejil adicional y gajos de limón si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
981 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.0 g | 68% | |
| Saturated Fat | 18.2 g | 91% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 919 mg | 306% | |
| Sodium | 1755 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 20.6 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 114.3 g | 229% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 490 mg | 38% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 1771 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
