Calzone vegano de espinacas
Déjate llevar por la deliciosa bondad de esta receta de Calzone vegano de espinacas, ¡una versión a base de plantas de la clásica favorita italiana! Los bolsillos perfectamente dorados de masa casera están rellenos de un sabroso relleno de espinacas salteadas con ajo, quesos veganos cremosos y un toque de hierbas aromáticas como albahaca y orégano. La receta utiliza ingredientes comunes de despensa como harina de trigo, aceite de oliva y levadura instantánea para crear una corteza tierna y con masticación que envuelve el relleno vibrante y quesoso. Con un tiempo de preparación y cocción de solo 40 minutos, este plato ofrece una opción impresionante pero accesible para la cena o para preparar comidas. Sírvelo junto con salsa marinara para la combinación definitiva, y disfruta de un deleite sin lácteos que le gustará a todos y que es reconfortante y delicioso. ¡La comida reconfortante vegana nunca había sabido tan bien!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de trigo todo uso
- 2.25 teaspoons
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoons
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Agua tibia
- 5 cups Espinacas frescas
- 2 cloves Dientes de ajo (picados)
- 1 cup Queso mozzarella vegano
- 0.5 cup
- 1 tablespoon Levadura nutricional
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.25 teaspoon Copos de pimienta roja machacada (opcional)
- 0.25 teaspoon Sal (para relleno)
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura instantánea, el azúcar y la sal. Mezcla bien.
Agrega el aceite de oliva y el agua tibia al tazón, y revuelve hasta que la masa comience a unirse.
Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasar durante 6-8 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrala con un paño limpio de cocina y déjela reposar durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Mientras la masa está reposando, prepara el relleno. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto, revolviendo con frecuencia, hasta que esté fragante.
Agrega las espinacas frescas y cocina durante 2-3 minutos hasta que se marchiten. Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
En un tazón mediano, combina el queso mozzarella vegano, la ricotta vegana, la levadura nutricional, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.
Agrega la espinaca salteada a la mezcla de queso y revuelve hasta que esté combinado de manera uniforme.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Desinfla la masa fermentada y divídela en 4 porciones iguales. Forma cada porción en un círculo de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro.
Coloca un cuarto del relleno en una mitad de cada círculo de masa extendida, dejando un borde de 1/2 pulgada alrededor.
Dobla la masa sobre el relleno para formar una forma de media luna, y presiona los bordes juntos para sellar. Utiliza un tenedor para hacer un repulgue en los bordes para un sellado extra firme.
Transfiera los calzones a la bandeja para hornear preparada y use un cuchillo afilado para hacer 2 pequeñas aberturas en la parte superior de cada uno para la ventilación.
Hornea los calzones en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Deja que los calzones se enfríen durante 5 minutos antes de servir. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2291 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.2 g | 116% | |
| Saturated Fat | 41.0 g | 205% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3969 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 263.5 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 4.9 g | ||
| Protein | 57.7 g | 115% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1580 mg | 122% | |
| Iron | 24.3 mg | 135% | |
| Potassium | 720 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
