Calzone de Espinacas bajo en Carbohidratos
Eleva tu cena con este suculento Calzone de Espinacas bajo en Carbohidratos, ¡una versión saludable de un clásico favorito! Perfecto para entusiastas del keto y comensales bajos en carbohidratos, esta receta reemplaza la masa tradicional con una base cremosa de harina de almendras que es rica en sabor y libre de gluten. Rellenos con una sabrosa mezcla de espinacas frescas salteadas, ricotta, Parmesano y ajo, cada calzone ofrece una mezcla satisfactoria de bondad quesosa y verduras vibrantes. Fáciles de preparar en menos de una hora, estos calzones individuales tienen un acabado dorado gracias a un simple cepillado de huevo, lo que los hace ideales para una cena entre semana o un aperitivo que complacerá a todos. Sirve calientes con salsa marinara para mojar y disfruta de un placer culposo que no escatima en sabor. ¡Convierte este calzone de espinacas bajo en carbohidratos en tu plato preferido para disfrutar de comida reconfortante y saludable sin comprometer el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1.5 cups Queso mozzarella rallado
- 2 tablespoons Queso crema
- 2 large Huevos
- 4 cups Espinacas frescas
- 0.5 cup Requesón
- 0.25 cup Queso Parmesano rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 serving "Mezcla de huevo (1 huevo batido con 1 cucharada de agua)"
Instructions
En un recipiente apto para microondas, combina el queso mozzarella rallado y el queso crema. Calienta en el microondas durante 60 segundos, revuelve, y luego calienta por otros 30 segundos o hasta que estén derretidos y suaves.
Agrega harina de almendra y un huevo a la mezcla de queso derretido. Revuelve bien hasta que se forme una masa. Amasa con las manos para combinar completamente, luego deja reposar para que se enfríe ligeramente.
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo picado hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega espinacas frescas a la sartén y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 3 minutos. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
En un bol mediano, mezcla queso ricotta, queso parmesano rallado, espinacas cocidas, condimento italiano seco, sal y pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Divida la masa en cuatro partes iguales. Enrolle cada porción en un círculo delgado (aproximadamente 6 pulgadas de diámetro) entre dos trozos de papel pergamino para evitar que se pegue.
Coloca una cuarta parte de la mezcla de espinacas y ricotta en la mitad de cada círculo de masa, dejar un pequeño borde alrededor del borde.
Doble la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna. Presione los bordes juntos firmemente para sellar, y luego haga un repulgue con un tenedor para decorar y asegurar mejor el sellado.
Transfiere los calzones a la bandeja para hornear preparada. Pincela la parte superior con huevo batido para asegurar un dorado crujiente.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los calzones estén dorados y cocidos por completo.
Deja que los calzones se enfríen por unos minutos antes de servir. ¡Disfruta caliente, con salsa marinara opcional al lado!
Nutrition Facts
Calories |
2390 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 189.9 g | 243% | |
| Saturated Fat | 53.2 g | 266% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 804 mg | 268% | |
| Sodium | 4493 mg | 195% | |
| Total Carbohydrate | 64.8 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 24.1 g | 86% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 129.1 g | 258% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 2585 mg | 199% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 409 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
