Caldo tradicional de sopa de miso keto
Disfruta del reconfortante calor del caldo tradicional de sopa de miso Keto, una versión baja en carbohidratos de un clásico japonés querido. Esta sabrosa sopa presenta una base de dashi llena de sabor hecha con kombu y opcionalmente con copos de bonito, creando un perfil umami rico. La adición de pasta de miso amigable con keto garantiza un giro saludable sin comprometer el sabor tradicional. Mejora el caldo con tofu sedoso, wakame rehidratado y una pizca de cebollinos para obtener un plato ligero pero satisfactorio. Listo en solo 30 minutos, esta sopa es perfecta como entrada o como plato principal nutritivo para aquellos que adoptan un estilo de vida keto. ¡Ya sea que tengas antojo de cocina japonesa auténtica o de una comida rápida y saludable, esta fácil receta de sopa de miso seguramente te complacerá!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups
- 4 inches
- 1 cup Virutas de bonito (katsuobushi, opcional para la variante no vegana)
- 3 tablespoons Pasta miso (blanca o amarilla, apta para keto sin azúcar añadido)
- 0.5 cup Tofu sedoso (opcional, cortado en cubos pequeños)
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons Cebollitas verdes (finamente rebanadas para decorar)
Instructions
2. Calienta el agua con el alga kombu a fuego medio. Justo antes de que empiece a hervir, retira el alga kombu para evitar una textura viscosa.
3. Si estás usando copos de bonito, agrégalos al agua caliente y deja hervir suavemente durante unos 5 minutos. Cuela el caldo a través de un tamiz de malla fina para remover los copos, dejando un caldo dashi claro.
4. En un bol pequeño, saca 3 cucharadas de pasta de miso. Agrega unas cucharadas del caldo dashi caliente a la pasta de miso y bate hasta que quede suave para crear una mezcla de miso.
5. Lentamente incorpore la mezcla de miso de nuevo en la olla con el caldo dashi a fuego bajo. Asegúrese de no hervir la sopa una vez que se haya agregado el miso, ya que hervir puede arruinar su sabor y nutrientes.
7. Opcional: Agrega cubos de tofu sedoso y permite que se calienten durante 2-3 minutos sin hervir.
8. Sirve la sopa en platos hondos y decora con cebollinos cortados en rodajas finas. Sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
272 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.8 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 125 mg | 42% | |
| Sodium | 994 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 4.9 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 1.0 g | ||
| Protein | 53.3 g | 107% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 129 mg | 10% | |
| Iron | 2.4 mg | 14% | |
| Potassium | 592 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
