Caldo Tonkotsu para Whole30
Disfruta de la riqueza reconfortante de este caldo Tonkotsu Whole30, una versión saludable de la base clásica de ramen japonés. Con huesos de cuello de cerdo, espaldas de pollo y aromáticos frescos como cebolla, ajo y jengibre cocidos a fuego lento, este caldo está impregnado de sabores profundos y sabrosos que son a la vez saludables y satisfactorios. Para mantenerlo en conformidad con el Whole30, la salsa de coco y el vinagre de sidra de manzana aportan complejidad repleta de umami sin ningún azúcar o soya añadidos. Opcionalmente, la crema de coco agrega una textura aterciopelada para un toque extra de indulgencia. Perfecto para una comida nutritiva, este caldo libre de lácteos, sin gluten y apto para la dieta paleo es una excelente base para sopas o un plato único. Sírvelo con un toque de cebollinos frescos para un estallido de color y sabor. ¡Prepárate para disfrutar de una delicia cocinada lentamente que lleva la comida reconfortante a un nivel completamente nuevo!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds "Esparregado de Sacro de Cerdo (o Manos de Cerdo)"
- 1 pound Espaldillas o alas de pollo
- 1 large Cebolla, en mitades
- 1 head Ajo, cortado en mitades transversales
- 2 inches Jengibre en rodajas
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 1 tablespoon Sal marina
- 12 cups Agua
- 0.25 cup Crema de coco Whole30 opcional (para dar cremosidad)
- 2 stalks Cebollinas (opcional, para decorar)
No directions provided.
Nutrition Facts
Calories |
4724 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 353.8 g | 454% | |
| Saturated Fat | 130.3 g | 652% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1356 mg | 452% | |
| Sodium | 9301 mg | 404% | |
| Total Carbohydrate | 46.3 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 19.0 g | ||
| Protein | 323.3 g | 647% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 492 mg | 38% | |
| Iron | 22.9 mg | 127% | |
| Potassium | 4277 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
