Caldo Picante Whole30
Calienta tu cocina con este irresistible caldo picante Whole30, una receta vibrante y nutritiva repleta de sabores audaces e ingredientes saludables. Este plato sin gluten y apto para la paleodieta presenta especias aromáticas como el pimentón ahumado, la cúrcuma molida y la pimienta de cayena, todos perfectamente equilibrados con el toque picante del jugo de limón y las notas terrosas de los aminoácidos de coco y la salsa de pescado. Una mezcla de verduras frescas—cebolla, zanahorias, apio y jengibre—aporta una profundidad robusta al caldo, mientras que un poco de cilantro ofrece un toque fresco y herbáceo. Listo en solo 40 minutos, esta receta versátil sirve como un sorbo satisfactorio por sí solo o puede actuar como una base picante y rica en nutrientes para sopas, fideos o proteínas. ¡Perfecto para la preparación de comidas compatibles con Whole30, este reconfortante alimento sin remordimientos es una obligación para amantes del picante y aficionados a la comida consciente de la salud por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla, picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 2 medium zanahorias, peladas y rebanadas
- 2 apio, picado
- 1 teaspoon copos de pimiento rojo triturado
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon cúrcuma molida
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 6 cups caldo de pollo o de verduras (cumple con las normas del Whole30)
- 2 tablespoons aminos de coco
- 1 teaspoon salsa de pescado (apto para Whole30)
- 2 tablespoons zumo de lima
- 2 tablespoons cilantro fresco picado (opcional para decorar)
- sal marina, al gusto
- pimienta negra, al gusto
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega el ajo, jengibre, zanahorias y apio. Cocina por otros 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Añade la hojuelas de pimienta roja trituradas, pimentón ahumado, cúrcuma molida y pimienta de cayena. Revuelve durante 1 minuto para liberar el aroma de las especias.
Añade el caldo de pollo o de verduras y lleva a ebullición.
Baja el fuego a fuego lento, cubre y hierve a fuego lento durante 20 minutos para que los sabores se mezclen.
Incorpora los aminoácidos de coco y la salsa de pescado. Prueba y sazona con sal marina y pimienta negra al gusto.
Sirve el caldo en tazones y adorna con cilantro fresco, si se desea.
Sirva caliente como un caldo sabroso o úselo como base para sopas, fideos o proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
566 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.6 g | 42% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4637 mg | 202% | |
| Total Carbohydrate | 55.7 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 22.2 g | ||
| Protein | 12.6 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1611 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
