Caldo picante sin lácteos
Calienta tus papilas gustativas con este sabroso caldo picante sin lácteos, un plato vibrante y aromático perfecto para amantes de las sopas y entusiastas de las especias por igual. Hecho con una rica combinación de caldo de verduras y leche de coco cremosa sin azúcar, esta receta es totalmente libre de lácteos y se puede adaptar fácilmente para dietas libres de gluten con tamari. Infundido con el intenso picante de Sriracha y hojuelas de chile rojo, suavizado por el toque del jugo de lima, y terminado con cilantro fresco y cebolletas para un estallido de frescura, este caldo personalizable es ideal como plato independiente o como una base sabrosa para fideos, verduras o proteínas. Listo en solo 30 minutos, es una opción rápida y fácil para noches entre semana o comidas acogedoras. Ya sea que estés buscando una sopa reconfortante o un estimulante picante, ¡este caldo versátil seguro que será un éxito entre todos! Palabras clave: sopa sin lácteos, receta de caldo picante, sopa picante vegana, caldo de leche de coco, sopa picante sin gluten
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Caldo de verduras
- 1 cup Leche de coco (sin azúcar, enlatada)
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 4 pieces Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons Pasta de chile
- 2 tablespoons Salsa de soja o tamari (libre de gluten)
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 2 pieces Cebolletas en rodajas finas
- 2 tablespoons
- 1 piece Chile rojo fresco, rebanado (opcional para mayor picante)
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Agua (si es necesario para ajustar la consistencia)
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega los copos de chile rojo y Sriracha o pasta de chile, y sofríe por otro minuto para liberar el aroma de las especias.
Agregue el caldo de verduras y lleve a hervir a fuego lento.
Agrega la leche de coco, salsa de soja o tamari, jugo de lima y una pizca de sal y pimienta negra.
Cocine a fuego lento el caldo durante 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen. Revuelva ocasionalmente.
Prueba el caldo y ajusta la sazón agregando más sal o salsa de soja si es necesario. Añade agua si el caldo está muy espeso.
Adornar con rodajas de cebolla de verdeo, cilantro picado y rodajas de chile rojo fresco para darle más picante (opcional).
Sirve caliente como una sopa picante independiente o úsala como base para fideos, verduras o proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
1314 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.5 g | 108% | |
| Saturated Fat | 55.1 g | 276% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7062 mg | 307% | |
| Total Carbohydrate | 121.3 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 24.1 g | 86% | |
| Total Sugars | 36.4 g | ||
| Protein | 35.9 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 287 mg | 22% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 3563 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
