Caldo Picante Paleo
Calienta tu alma y estimula tus papilas gustativas con este Caldo Paleo Picante, una receta sabrosa y llena de nutrientes diseñada para los entusiastas de una alimentación saludable. Esta reconfortante sopa está elaborada con un caldo de huesos rico en proteínas y enriquecido con aceite de coco aromático, jengibre fresco, ajo, y una mezcla de especias vibrantes como cúrcuma, pimentón ahumado y copos de chile rojo para un toque delicioso. La riqueza se equilibra con un chorrito de jugo de lima y una pizca de salsa de pescado rica en umami, creando una armoniosa combinación de sabores que son a la vez audaces y reconfortantes. Perfecto para dietas paleo y estilos de vida sin gluten, esta receta rápida y fácil se prepara en menos de una hora y se sirve mejor bien caliente con un toque de cilantro fresco para un acabado refrescante. Ya sea que busques un almuerzo reconfortante o una cena ligera, ¡este caldo picante está seguro de satisfacerte!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups caldo de huesos (pollo o res)
- 1 tablespoon aceite de coco
- 1 medium, diced cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 inch piece, grated jengibre fresco
- 1 teaspoon copos de chile rojo
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 1 teaspoon salsa de pescado
- 2 tablespoons zumo de lima
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped cilantro fresco
Instructions
Calienta el aceite de coco en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 5 minutos hasta que esté traslúcida.
Agrega el ajo y jengibre rallado, cocinando por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la hojuelas de chile rojo, el pimentón ahumado y la cúrcuma molida, revolviendo constantemente durante 1 minuto para tostar las especias.
Vierte el caldo de huesos y lleva la mezcla a hervir a fuego medio.
Agrega la salsa de pescado, el jugo de limón, la sal marina y la pimienta negra. Revuelve bien para combinar.
Reduce el fuego a bajo y deja que el caldo hierva suavemente durante 20 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal o jugo de limón a tu gusto.
Apaga el fuego y agrega el cilantro fresco picado.
¡Sirve caliente en los tazones con un cucharón!
Nutrition Facts
Calories |
416 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.9 g | 24% | |
| Saturated Fat | 12.9 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3234 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 30.3 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 9.3 g | ||
| Protein | 40.8 g | 82% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 125 mg | 10% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 1216 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
