Caldo Picante Bajo en Grasa
Disfruta de este vibrante y sabroso Caldo Picante Bajo en Grasa, un deleite sin remordimientos perfecto para aquellos que buscan un sabor intenso sin las calorías adicionales. Esta receta fácil de preparar combina ingredientes aromáticos como ajo, jengibre y pimentón ahumado con un toque picante de chile rojo y salsa de sriracha, todo cocido a fuego lento en un caldo de verduras saludable. El jugo de limón agrega un toque de frescura, mientras que la salsa de soja realza la profundidad umami. Listo en solo 30 minutos, este caldo es versátil como aperitivo independiente o como base para cuencos de fideos y sopas. Decorado con cilantro fresco y cebollas verdes, es una opción fragante y baja en grasa ideal para las noches acogedoras o la preparación de comidas ligeras. Tanto apto para veganos como ajustable según la preferencia de picante, ¡este caldo es tu opción favorita para una comida reconfortante para los amantes de la comida saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups caldo de verduras
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 tablespoon, freshly grated jengibre
- 1 small, sliced pimiento chile rojo
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon salsa sriracha
- 2 tablespoons, freshly squeezed zumo de lima
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado.
- 2 tablespoons, chopped, for garnish hojas de cilantro
- 2 stalks, thinly sliced, for garnish cebollas verdes
- 0.5 teaspoon (optional for aroma) aceite de sésamo
Instructions
Caliente una olla grande a fuego medio y, si se utiliza, agregue el aceite de sésamo para obtener un aroma suave. Alternativamente, omita el aceite para mantener la receta completamente libre de grasa.
Agrega la cebolla picada a la olla y sofríe por 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, para ablandarla ligeramente. Si omites el aceite, usa un chorrito de caldo de verduras para evitar que se pegue.
Incorpora el ajo y el jengibre, cocinando por otro minuto hasta que estén aromáticos.
Agrega el chile rojo picado, el comino molido y la pimentón ahumado. Cocina durante 30 segundos para que las especias se potencien.
Agregue el caldo de verduras y lleve a ebullición suave.
Reduzca el fuego a fuego lento y agregue la salsa de soja baja en sodio, la salsa sriracha y el jugo de limón. Deje que el caldo hierva a fuego lento durante 15 minutos para que se desarrollen los sabores.
Prueba el caldo y ajusta el nivel de picante o sal, si es necesario, agregando más sriracha o salsa de soja a tu gusto.
Retire la olla del fuego y adorne el caldo con hojas de cilantro picadas y cebollas verdes en rodajas finas.
Sirva inmediatamente como un aperitivo cálido y picante, o utilice el caldo como base para otras sopas o platos de fideos.
Nutrition Facts
Calories |
741 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.5 g | 26% | |
| Saturated Fat | 3.6 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4473 mg | 194% | |
| Total Carbohydrate | 117.8 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 31.0 g | ||
| Protein | 33.1 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 292 mg | 22% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 3082 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
