Caldo Picante
Eleva tus sopas con este vibrante y aromático caldo picante, una audaz fusión de sabores inspirados en el sudeste asiático. ¡Lleno de capas de especias y calidez, este caldo cuenta con jengibre fresco, ajo picado, chiles rojos y semillas de cilantro terroso, todo cocido a fuego lento junto con fragantes tallos de hierba de limón y hojas de lima para una profundidad tentadora! Combinado con caldo de verduras sabroso, salsa de soja y un toque de comino molido, esta receta fácil de hacer es perfecta para calentar las noches frías o como una base sensacional para sopas de fideos o platos de arroz. Listo en solo una hora, el Caldo Picante está sazonado a la perfección y adornado con cilantro fresco, ofreciendo un irresistible equilibrio de picante, frescura cítrica y herbal. Ya sea como una sopa independiente o emparejado con tus ingredientes favoritos, este plato garantiza sabores audaces en cada cucharada. Perfecto para los amantes de las recetas picantes, comidas llenas de vegetales y comida reconfortante rápida.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 medium, diced cebolla
- 4 minced dientes de ajo
- 1 inch piece, grated jengibre
- 2 sliced pimientos rojos picantes
- 2 cut into 4-inch pieces and smashed tallos de hierba de limón
- 1 tablespoon "semillas de cilantro"
- 1 teaspoon comino molido
- 8 cups caldo de verduras
- 3 tablespoons salsa de soja
- 4 hojas de lima
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup cilantro fresco
Instructions
Calienta aceite vegetal en una olla grande a fuego medio.
Agrega cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega ajo picado, jengibre rallado y rodajas de chiles, cocina por 2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Agrega los tallos de hierba de limón machacados, semillas de cilantro y comino molido. Revuelve para cubrir bien las especias.
Agregue el caldo de verduras y lleve la mezcla a hervir.
Baja el fuego a fuego lento y agrega salsa de soja, hojas de lima kaffir, sal y pimienta negra.
Cocine a fuego lento sin tapar durante 30 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Colar el caldo a través de un colador de malla fina en otra olla o bowl grande, desechando los sólidos.
Prueba y ajusta la sazón, si es necesario.
Adorna con cilantro fresco antes de servir. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1240 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.7 g | 59% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8596 mg | 374% | |
| Total Carbohydrate | 183.1 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 30.7 g | 110% | |
| Total Sugars | 37.1 g | ||
| Protein | 45.7 g | 91% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 509 mg | 39% | |
| Iron | 25.2 mg | 140% | |
| Potassium | 5131 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
