Caldo de Verduras Saludable para el Corazón
Nutre tu cuerpo y tu alma con este Caldo de Verduras Saludable para el Corazón, una base nutritiva y sabrosa para sopas, guisos o simplemente para tomar reconfortante en sí mismo. Repleto de ingredientes ricos en nutrientes como zanahorias, apio, calabacín y tomates, esta receta ofrece una mezcla de sabores frescos realzados con hierbas aromáticas como perejil y tomillo. Sin añadir sal, es perfecto para promover la salud del corazón manteniendo un sabor natural y audaz. Cocido suavemente durante una hora, este caldo es una excelente manera de extraer cada gota de bondad de las verduras, creando un líquido versátil que puede transformar tus comidas o servir como un reconfortante revitalizante. Fácil de preparar e ideal para la preparación de las comidas, esta receta vegana y baja en calorías puede guardarse en el refrigerador o en el congelador para asegurarte de tener siempre una opción saludable lista para consumir. ¡Optimiza tu rutina de cocina y apoya tu viaje de bienestar con este caldo de verduras casero!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium Zanahorias
- 3 stalks Tallos de apio
- 1 medium Cebolla amarilla
- 5 cloves Dientes de ajo
- 1 medium Calabacín
- 1 large Tomate
- 2 leaves Hojas de laurel
- 1 bunch Perejil fresco
- 6 sprigs Tomillo fresco
- 0.5 teaspoons Pimienta negra molida
- 12 cups Agua
Instructions
Lave todas las verduras cuidadosamente bajo agua corriente.
Pela las zanahorias y córtalas en trozos de 1 pulgada. Corta también los tallos de apio en trozos de 1 pulgada.
Pela y corta la cebolla en cuartos. Aplasta los dientes de ajo con el lado plano de un cuchillo para machacarlos ligeramente.
Corta el calabacín en trozos y corta el tomate en cuartos.
En una olla grande, combine las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo, el calabacín, el tomate y las hojas de laurel.
Agrega el manojo de perejil, las ramitas de tomillo y la pimienta negra molida a la olla.
Vierte 12 tazas de agua y lleva la mezcla a hervir a fuego alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a un hervor suave y deje cocinar el caldo sin tapar durante 60 minutos. Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue y asegure una extracción uniforme de sabores.
Retire la olla del fuego y permita que el caldo se enfríe ligeramente.
Usando un colador de malla fina o una estameña, cuela el caldo en un tazón grande o en otra olla, desechando los sólidos.
Prueba el caldo y ajusta con más pimienta negra si es necesario. Evita agregar sal para mantener la receta saludable para el corazón.
Almacena el caldo en recipientes herméticos en el refrigerador por hasta 5 días o congela por hasta 3 meses.
Nutrition Facts
Calories |
28 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 0.4 g | 1% | |
| Saturated Fat | 0.0 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 54 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 5.8 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.8 g | 6% | |
| Total Sugars | 2.2 g | ||
| Protein | 1.3 g | 3% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 72 mg | 6% | |
| Iron | 1.3 mg | 7% | |
| Potassium | 251 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
