Caldo de Verduras Paleo
Eleva tus platos con este reconfortante caldo de verduras Paleo, una base llena de nutrientes perfecta para sopas, guisos o para disfrutar como una reconfortante bebida caliente. Elaborado con una variedad de ingredientes frescos y aromáticos como zanahorias, apio, calabacín, chirivías, y hierbas fragantes como perejil y tomillo, este caldo es naturalmente libre de gluten, lácteos y granos, haciéndolo ideal para tu estilo de vida Paleo. Cocido lentamente para obtener el máximo sabor, su rico sabor y aroma reconfortante llenarán tu cocina mientras creas un básico versátil y saludable que puedes guardar por varios días o congelar para mayor comodidad. Ya sea que estés buscando alimentarte o mejorar tu receta favorita, este caldo de verduras Paleo es tu opción para una cocina sabrosa y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium (chopped) Zanahorias
- 3 (chopped) Tallos de apio
- 1 large (quartered) Cebolla amarilla
- 4 (smashed) Dientes de ajo
- 1 medium (sliced into chunks) Calabacín
- 1 medium (chopped) Chirivía
- 1 small bunch Perejil fresco
- 4 Ramilletes de tomillo fresco
- 2 Hojas de laurel
- 1 teaspoon Pimienta en grano
- 1 teaspoon Sal marina
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 10 cups Agua
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega las zanahorias, apio, cebolla y ajo picados. Sofríe durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse y desprendan su aroma.
Agrega el calabacín, chirivía, perejil, tomillo, hojas de laurel, granos de pimienta y sal marina a la olla.
Agrega 10 tazas de agua y revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a bajo y dejar hervir sin tapar durante 90 minutos. Espuma cualquier residuo o impurezas que se formen en la superficie durante la cocción.
Una vez que el caldo haya desarrollado un sabor rico, retíralo del fuego.
Cuele el caldo a través de un colador de malla fina o un paño de queso en un tazón grande, desechando los sólidos.
Deje que el caldo se enfríe un poco, luego guárdelo en contenedores herméticos en el refrigerador por hasta 5 días o congélelo por hasta 3 meses.
Caliente y disfruta como una bebida caliente o úsala como base para sopas y guisos Paleo.
Nutrition Facts
Calories |
585 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.4 g | 22% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5005 mg | 218% | |
| Total Carbohydrate | 99.9 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 28.2 g | 101% | |
| Total Sugars | 48.7 g | ||
| Protein | 14.5 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 697 mg | 54% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 3957 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
