Caldo de Verduras Keto
Calienta tu juego de sopas con este sabroso Caldo de Verduras Keto que es perfecto para dietas bajas en carbohidratos y lleno de ingredientes ricos en nutrientes. Una armoniosa mezcla de verduras frescas que incluye apio, calabacín, repollo verde y tallos de brócoli se cuece a fuego lento con hierbas aromáticas como perejil fresco, tomillo y hojas de laurel, creando una base profundamente nutritiva y reconfortante. Infundido con el toque picante del vinagre de sidra de manzana y sazonado delicadamente con sal y pimienta negra, este caldo es ideal para disfrutar solo o como base para tus recetas keto favoritas. Con solo 10 minutos de tiempo de preparación y una hora de cocción a fuego lento, este caldo versátil, apto para la nevera, no solo es fácil de hacer, sino que también está listo para congelar para planificar las comidas. Ya sea que estés preparando una sopa keto o simplemente buscando una bebida ligera y satisfactoria, ¡este caldo de verduras keto cumple con la salud y el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 medium-sized tallos de apio
- 2 medium-sized calabacín
- 2 cups, shredded repollo verde
- 1 cup, chopped tallos de brócoli
- 3 cloves, minced dientes de ajo
- 1 cup, chopped perejil fresco
- 5 sprigs tomillo fresco
- 2 leaves hojas de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 1 tablespoon vinagre de manzana
- 12 cups agua
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega el apio, calabacín, repollo verde, tallos de brócoli y ajo a la olla. Sofríe las verduras durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén ligeramente suavizadas y fragantes.
Agrega el perejil, tomillo, hojas de laurel, sal y pimienta negra a la olla. Revuelve para combinar.
Vierte el agua y agrega el vinagre de sidra de manzana. Lleva la mezcla a ebullición.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y deje hervir el caldo sin tapar durante 50-60 minutos. Revuelva ocasionalmente para asegurarse de que los sabores se mezclen.
Después de hervir a fuego lento, cuela el caldo a través de un colador de malla fina en un tazón grande o en otra olla. Desecha los sólidos.
Prueba el caldo y ajusta el sazón con más sal o pimienta si es necesario.
Enfríe completamente el caldo antes de almacenarlo. Almacene en recipientes herméticos en el refrigerador por hasta 5 días o congélelo por hasta 3 meses.
Nutrition Facts
Calories |
585 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.3 g | 40% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6440 mg | 280% | |
| Total Carbohydrate | 68.4 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 38.1 g | ||
| Protein | 15.4 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 595 mg | 46% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 2848 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
