Caldo de Verduras de la Dieta Mediterránea
Caldo de Verduras de la Dieta Mediterránea
Caliente, nutritivo y lleno de ingredientes saludables, este Caldo de Verduras de la Dieta Mediterránea es un pilar lleno de sabor que lleva la esencia del Mediterráneo a tu cocina. Elaborado con una vibrante mezcla de verduras como calabacín, zanahorias y tomates, e infusionado con perejil fresco, tomillo y un toque de limón, este caldo es una base versátil para sopas, guisos o para disfrutar solo. La inclusión de aceite de oliva saludable para el corazón, ajo aromático y hierbas ricas en nutrientes lo convierten en un complemento perfecto para una dieta balanceada mediterránea. Cocido a la perfección y filtrado para una claridad óptima, este caldo vegano y libre de gluten es una alternativa casera fácil a las opciones de compra, lista para elevar tus creaciones culinarias. ¡Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o buscando un impulso reconfortante y saludable, esta receta sencilla es imperdible!
La Tabla de Cortar Sin Tóxicos
Titanio de grado médico. Sin microplásticos. Sin bacterias. Sin compromisos.
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large (chopped) cebolla amarilla
- 3 minced dientes de ajo
- 2 medium (chopped) zanahorias
- 2 chopped apio en tallos
- 1 medium (chopped) calabacín
- 2 medium (chopped) tomates
- 2 hojas de laurel
- 1 small bunch (stems included) perejil fresco
- 5 sprigs tomillo fresco
- 1 teaspoon pimienta negra en grano
- 1 teaspoon sal marina
- 10 cups agua
- 1 small (halved) limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríela durante 3-4 minutos hasta que esté tierna.
Incorpora el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que suelte aroma.
Añade las zanahorias, apio, calabacines y tomates. Cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Añade las hojas de laurel, ramillete de perejil (incluyendo los tallos), ramitas de tomillo y granos de pimienta negra.
Vierte el agua y agrega la sal marina.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento sin tapar durante 45 minutos.
Exprime el jugo de los medios limones en el caldo, luego añade los medios limones a la olla para dar sabor adicional.
Cocinar a fuego lento durante 10 minutos adicionales.
Retire la olla del fuego y cuele con cuidado el caldo a través de un colador de malla fina o estameña en un tazón grande u otra olla. Deseche los sólidos.
Prueba y ajusta la sazón, si es necesario.
Deja que el caldo se enfríe antes de guardarlo en el refrigerador por hasta 5 días o congelarlo para usar más tarde.
Nutrition Facts
Calories |
61 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.7 g | 5% | |
| Saturated Fat | 0.4 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 282 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 7.0 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.1 g | 7% | |
| Total Sugars | 3.3 g | ||
| Protein | 1.2 g | 2% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 63 mg | 5% | |
| Iron | 0.8 mg | 5% | |
| Potassium | 279 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
