Caldo de Verduras
Caldo de verduras
Cálido, nutritivo y lleno de sabor vibrante, este casero *Caldo de Verduras* es la base perfecta para sopas, guisos o simplemente para disfrutarlo por sí solo. Hecho con ingredientes sustanciales como cebollas, zanahorias, apio y hierbas aromáticas como tomillo y perejil, esta receta extrae sabores ricos utilizando una técnica simple de cocción lenta. Los granos de pimienta negra y el ajo añaden profundidad, mientras que un toque de aceite de oliva ayuda a realzar la dulzura natural de las verduras. Con tan solo 10 minutos de preparación y una hora de cocción, este reconfortante caldo ofrece una alternativa rica en nutrientes y baja en sodio a las opciones compradas en tiendas. Es vegano, sin gluten y se puede almacenar durante semanas en el congelador, convirtiéndolo en un ingrediente versátil indispensable en la cocina de cada cocinero casero. Palabras clave: receta de caldo de verduras, caldo casero, caldo vegano, base de sopa saludable, caldo sin gluten.
La Tabla de Cortar Sin Tóxicos
Titanio de grado médico. Sin microplásticos. Sin bacterias. Sin compromisos.
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla
- 2 large zanahorias
- 2 tallo de apio
- 3 cloves Ajo
- 2 hojas de laurel
- 5 sprigs tomillo fresco
- 1 small bunch perejil fresco
- 1 teaspoon pimienta negra en grano
- 8 cups agua
- 1 teaspoon sal
Instructions
Pela y corta en trozos grandes la cebolla, las zanahorias y el apio.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las cebollas, zanahorias y apio picados a la olla, sofríe durante unos 5-7 minutos hasta que empiecen a ablandarse y suelten aroma.
Aplasta los dientes de ajo con el lado plano de un cuchillo para quitarles la piel y agrégalos enteros a la olla.
Añade las hojas de laurel, tomillo, perejil y granos de pimienta al recipiente.
Vierte las 8 tazas de agua, asegurándote de que las verduras queden completamente sumergidas.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a bajo y dejar que hierva sin tapar durante aproximadamente 45 minutos.
De vez en cuando, retire la espuma o impurezas que suban a la superficie.
Después de 45 minutos, sazone con sal y revuelva para combinar.
Cuele el caldo a través de un colador de malla fina o un paño de queso en otra olla o un bol grande, desechando los sólidos.
Deje que el caldo se enfríe ligeramente, luego pruébelo y ajuste la sazón si es necesario.
Usa el caldo inmediatamente o guárdalo en el refrigerador por hasta 5 días, o congélalo por hasta 3 meses.
Nutrition Facts
Calories |
53 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.6 g | 5% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 278 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 5.1 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 2.1 g | ||
| Protein | 0.9 g | 2% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 53 mg | 4% | |
| Iron | 0.9 mg | 5% | |
| Potassium | 159 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
