Caldo de Tomate Bajo en Grasa
Caldo de Tomate Bajo en Grasa
Saludable, nutritivo y repleto de sabor fresco de jardín, este Caldo de Tomate Bajo en Grasa es la respuesta perfecta para una comida ligera pero satisfactoria. Elaborado con tomates maduros, ajo aromático y una mezcla de zanahorias, apio y cebollas, esta receta transforma ingredientes simples en un tazón reconfortante de bondad. Cocido a fuego lento con albahaca fresca, caldo de verduras bajo en sodio y una fragante hoja de laurel hasta que los sabores se mezclan, este caldo de tomate es tan nutritivo como delicioso. Rápido de preparar y completamente personalizable, es ideal como una sopa por sí misma o como base perfecta para guisos copiosos y platos de pasta. Con solo 10 minutos de tiempo de preparación, esta receta baja en grasa, libre de gluten y apta para veganos es un imprescindible para entusiastas de la alimentación saludable que buscan una opción sabrosa que no los haga sentir pesados. Disfrútelo suave o ligeramente troceado para textura, de cualquier manera, ¡es un plato vibrante y reconfortante para saborear durante todo el año!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 medium tomates maduros
- 1 medium zanahoria
- 1 large tallo de apio
- 1 medium cebolla amarilla
- 3 dientes de ajo
- 4 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 1 hoja de laurel
- 5 hojas de albahaca fresca
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cups agua
Instructions
Lave y trocee los tomates, zanahoria, apio y cebolla. Pele y machaque los dientes de ajo.
En una olla grande, combina los tomates picados, zanahoria, apio, cebolla, y ajo. Agrega el agua y el caldo de verduras bajo en sodio.
Agrega la hoja de laurel y lleva la mezcla a hervir a fuego medio-alto.
Baje el fuego a bajo y deje hervir el caldo suavemente durante 30 minutos, sin tapar, para permitir que las verduras suelten sus sabores.
Retire la olla del fuego y deseche la hoja de laurel.
Con la ayuda de una batidora de mano, mezclar el caldo hasta alcanzar la consistencia deseada, ya sea completamente suave o ligeramente troceado. Si no tienes una batidora de mano, transfiere el caldo en lotes a una licuadora de cocina. Ten cuidado con el vapor al mezclar líquidos calientes.
Vuelve a colocar la olla a fuego bajo y agrega las hojas de albahaca fresca, sal y pimienta negra. Hierve a fuego lento durante otros 5 minutos para permitir que la albahaca infunda su sabor.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Si el caldo está demasiado espeso para tu gusto, agrega un poco de agua adicional para lograr la consistencia deseada y caliéntalo.
Sírvela en platos hondos el caldo de tomate y sírvete tal como está, o úsalo como base para sopas, guisos o platos de pasta ligeros.
Nutrition Facts
Calories |
364 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.5 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.1 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3018 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 69.9 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 22.1 g | 79% | |
| Total Sugars | 30.6 g | ||
| Protein | 17.4 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 547 mg | 42% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 3839 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
