Caldo de Tomate Bajo en Carbohidratos
Disfruta de un reconfortante plato de Caldo de Tomate Bajo en Carbohidratos, una sopa sabrosa y rica en nutrientes perfecta para los amantes de la comida saludable. Esta receta combina tomates maduros, ajo aromático y albahaca fragante para crear un caldo casero vibrante que es bajo en carbohidratos y lleno de bondades nutritivas. Cocido lentamente con apio, cebolla y un toque de pasta de tomate sin azúcar, este plato está sazonado con una hoja de laurel y pimienta negra recién molida para lograr un sabor profundo que realmente satisface. Ya sea que lo disfrutes como una sopa ligera o lo uses como base versátil para otras creaciones bajas en carbohidratos, esta receta se prepara en tan solo 40 minutos, lo que la convierte en una elección ideal para las noches ocupadas o la preparación de comidas. ¡Prueba hoy este caldo fácil de hacer y rico en vegetales para elevar tu juego en sopas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 Dientes de ajo picados
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 2 Apio en ramitas, finamente picado.
- 4 medium Tomates, maduros y picados
- 2 tablespoons Tomate concentrado (sin azúcar)
- 4 cups Caldo de verduras (bajo en sodio)
- 1 Hoja de laurel
- 1 tablespoon Hojas de albahaca fresca, picadas
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio.
Agrega el ajo picado, la cebolla picada y el apio a la olla. Sofríe durante 4-5 minutos, o hasta que las verduras estén suaves y fragantes.
Agrega los tomates picados y la pasta de tomate. Cocina por 3-4 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen.
Vierte el caldo de verduras y añade la hoja de laurel. Lleva la mezcla a fuego lento a temperatura media.
Baje el fuego a bajo, cubra la olla y deje que el caldo hierva a fuego lento durante 20 minutos para intensificar los sabores.
Retira la hoja de laurel del caldo. Utiliza una batidora de mano para triturar la sopa hasta que quede suave, o déjala con trozos si prefieres una textura más rústica.
Incorpora la albahaca picada, la sal y la pimienta negra. Ajusta el sazón al gusto.
Sirva el caldo caliente solo, o úselo como base para otras sopas o comidas bajas en carbohidratos. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
436 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.9 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1921 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 39.4 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 19.2 g | ||
| Protein | 5.8 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 196 mg | 15% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 1405 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
