Caldo de Sopa Miso Tradicional Bajo en Sodio
Disfruta de la reconfortante simplicidad del Caldo de Sopa Miso Tradicional Bajo en Sodio, una delicada mezcla de auténticos sabores japoneses elaborada con cuidado para la salud. Esta receta destaca una rica base umami creada a partir de kombu (algas secas) y shiitake secos, complementada con pasta de miso blanco bajo en sodio para un sabor sutil pero satisfactorio. Perfectamente equilibrado y fácil de preparar, este caldo nutritivo es ideal para aquellos que buscan una versión más ligera de la clásica sopa miso. Adiciones opcionales como tofu sedoso y cebollino fresco añaden textura y frescura, mientras que el suave proceso de cocción conserva la integridad de los sabores. Ya sea disfrutado solo o realzado con verduras, proteínas o fideos, este caldo de sopa miso bajo en sodio es un plato nutritivo y versátil para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Agua
- 1 4-inch piece Kombu (alga kombu seca)
- 4 pieces Hongos Shiitake secos
- 3 tablespoons Pasta de miso blanco bajo en sodio
- 2 tablespoons
- 1 cup Tofu sedoso (opcional, en cubos)
Instructions
En una cacerola mediana, combina 6 tazas de agua con el alga kombu y los hongos shiitake secos. Deja que los ingredientes se remojen durante 20 minutos para extraer su sabor.
Después de remojar, coloca la cacerola a fuego medio y lleva lentamente el agua a hervir suavemente. No dejes que hierva, ya que esto puede hacer que el caldo se amargue.
Una vez que aparezcan pequeñas burbujas alrededor, retire el alga kombu de la olla y deséchela o guárdela para otra receta. El kombu ha infundido el caldo con su sutil sabor umami.
Deje que el caldo hierva a fuego lento durante otros 5 minutos, permitiendo que los hongos shiitake secos realcen el sabor. Luego, retire los hongos y póngalos a un lado. Puede cortar los hongos en rodajas finas y volver a agregarlos a la sopa más tarde si lo desea.
Reduce el fuego a bajo. Coloca la pasta miso en un tazón pequeño y vierte 1/2 taza del caldo caliente sobre ella. Bate la mezcla hasta que el miso esté completamente disuelto y sin grumos.
Vierte lentamente la mezcla de miso disuelto de nuevo en la olla, revolviendo suavemente para incorporar. No dejes hervir la sopa después de añadir el miso, ya que el calor alto puede dañar su sabor y nutrientes.
Si vas a usar tofu, añade suavemente el tofu sedoso en cubitos a la olla y calienta durante 2-3 minutos.
Sirva la sopa en tazones y decore cada uno con cebollino en rodajas. Disfrute del caldo tal cual o como base para añadir más verduras, proteínas o fideos.
Nutrition Facts
Calories |
414 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.4 g | 13% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 739 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 62.8 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 25.0 g | 50% | |
| Vitamin D | 15.4 mcg | 77% | |
| Calcium | 387 mg | 30% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1045 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
