Caldo de sopa de miso vegetariana tradicional
Disfruta del reconfortante calor de este Caldo de Sopa Miso Tradicional Vegetariano, un clásico japonés simple pero profundamente nutritivo. Esta receta combina una base delicada de kombu (alga seca) y shiitake secos, creando un caldo rico en umami lleno de sabores terrosos. La suave pasta de miso agrega una profundidad sabrosa, mientras que la adición opcional de cubos de tofu sedoso ofrece una cremosidad satisfactoria. Terminado con una pizca de rodajas de cebolla verde fresca y crujiente, esta sopa miso es perfecta como una comida ligera o como un entrante para una cena auténticamente inspirada en la cocina japonesa. Es rápido de preparar, llevando solo 30 minutos de principio a fin, lo que lo convierte en una opción ideal para un plato saludable a base de plantas que es tanto delicioso como nutritivo.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Agua
- 1 4-inch piece Kombu (alga kombu seca)
- 4 pieces Champiñones shiitake deshidratados
- 3 tablespoons Pasta de miso (blanco o amarillo)
- 2 stalks Cebollitas verdes (rodajas delgadas)
- 0.5 block Tofu sedoso (opcional, cortado en cubitos pequeños)
Instructions
1. En una olla mediana, añade 4 tazas de agua y el trozo de 4 pulgadas de alga kombu.
2. Deje que el alga kombu se remoje en el agua durante al menos 10 minutos para que comience a liberar sus sabores.
3. Agrega los champiñones shiitake secos a la olla con el alga kombu y el agua.
4. Coloca la olla a fuego medio y lleva lentamente a casi hervir, aproximadamente durante 15 minutos. No dejes que la mezcla hierva, ya que puede hacer que el caldo se amargue.
5. Retira el kombu y los champiñones shiitake de la olla. (Opcional: Corta los champiñones shiitake rehidratados y ponlos a un lado si planeas agregarlos de nuevo a la sopa más tarde.)
6. Reduzca el fuego a bajo. En un tazón pequeño, tome 3 cucharadas de pasta de miso, luego con cuidado, añada una o dos cucharadas del caldo caliente en el tazón. Revuelva la pasta de miso y el caldo juntos hasta que la pasta se disuelva por completo, formando una mezcla suave.
7. Vierta suavemente la mezcla de miso disuelta de nuevo en la olla, revolviendo bien para combinar. No deje hervir la sopa después de agregar el miso para preservar su sabor delicado y beneficios nutricionales.
8. Si vas a agregar tofu sedoso, revuelve suavemente los cubos de tofu en este momento, permitiendo que se calienten.
9. Prueba el caldo y ajusta la sazón si es necesario (la pasta de miso es naturalmente salada, por lo que rara vez es necesario agregar sal adicional).
10. Sirve la sopa de miso caliente, adornada con cebollas verdes en rodajas. También puedes añadir los champiñones shiitake en rodajas si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
372 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.9 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.8 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2022 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 62.3 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 20.7 g | 41% | |
| Vitamin D | 15.4 mcg | 77% | |
| Calcium | 278 mg | 21% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 966 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
