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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Agua
- 1 teaspoon Caldo Dashi en polvo (a base de bonito o a base de kombu para vegetarianos)
- 3 tablespoons Pasta de miso blanco
- 2 stalks Cebollas verdes (cebollinos), finamente rebanadas
- 0.5 inch Jengibre fresco, cortado en rodajas finas
- 0.25 teaspoon Sal marina (opcional)
Instructions
En una olla mediana, añade 4 tazas de agua y lleva a hervir suavemente a fuego medio.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y agregue 1 cucharadita de polvo de dashi. Revuelva hasta que el polvo esté completamente disuelto.
En un tazón pequeño, cucharée una pequeña cantidad del caldo caliente y mézclelo con 3 cucharadas de pasta de miso blanco hasta que adquiera una consistencia suave.
Vuelve lentamente la mezcla de pasta de miso a la olla mientras revuelves para evitar grumos. No dejes que el caldo hierva después de agregar el miso, ya que esto puede disminuir su sabor y probióticos.
Prueba el caldo y agrega una pizca de sal marina si es necesario (opcional).
Retire del fuego y decore con cebollas verdes finamente rebanadas justo antes de servir.
Sirva caliente tal cual o utilícelo como base para añadir más ingredientes bajos en carbohidratos como el tofu blando o alga wakame.
Nutrition Facts
Calories |
96 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.6 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2469 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 13.5 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 3.6 g | ||
| Protein | 6.4 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 94 mg | 7% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 222 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
