Caldo de Ramen Casero de la Dieta Mediterránea
Sumérgete en una deliciosa fusión con este Caldo Casero de Ramen al Estilo de la Dieta Mediterránea, una sopa ligera pero profundamente infusionada que combina los ingredientes limpios y saludables del Mediterráneo con el reconfortante calor del ramen de inspiración japonesa. Elaborado con una mezcla de verduras frescas, como cebolla, apio, zanahorias, calabacín, y espinacas vibrantes, este caldo se realza con hierbas terrosas como el tomillo y el orégano, se ilumina con tiras de cáscara de limón, y se intensifica con un toque de salsa de soja baja en sodio. Cocido a la perfección durante una hora, esta receta consciente de la salud es un encantador giro al ramen tradicional, ideal para aquellos que siguen una dieta mediterránea o que buscan disfrutar de un bol lleno de nutrientes y sabor umami. Sírvelo solo o acompáñalo con tus ingredientes favoritos de ramen para un plato tan nutritivo como satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 4 cloves dientes de ajo, picados
- 2 stalks apio en tallos, picado
- 2 medium zanahoria, picada
- 1 medium calabacín, en rodajas
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon orégano seco
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 3 strips tiras de cáscara de limón
- 8 cups caldo de pollo o verduras
- 2 cups espinacas frescas
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- to taste sal
- to taste pimienta negra recién molida
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríela durante unos 5 minutos hasta que empiece a ablandarse.
Agrega el ajo picado y sofríe por un minuto adicional hasta que desprenda aroma.
Agrega el apio picado, las zanahorias y el calabacín en rodajas a la olla, revolviendo para combinar con las cebollas y el ajo.
Agrega la hoja de laurel, el tomillo y el orégano a la olla, revolviéndolos con las verduras.
Vierte la salsa de soja baja en sodio y agrega las tiras de cáscara de limón a la olla, revolviendo para combinar.
Agrega el caldo de pollo o vegetales a la olla, llevando la mezcla a hervir.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y deje hervir el caldo sin tapar durante 45 minutos para permitir que los sabores se desarrollen.
Después de hervir a fuego lento, retire la hoja de laurel y las tiras de piel de limón de la olla.
Incorpora las espinacas frescas y los tomates cherry, cocinando hasta que las espinacas se marchiten, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Sazona el caldo con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Sirva el Caldo de Ramen Casero de la Dieta Mediterránea caliente, decorado con hierbas adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
710 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.5 g | 47% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 11362 mg | 494% | |
| Total Carbohydrate | 66.7 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 25.3 g | ||
| Protein | 36.1 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 573 mg | 44% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 3999 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
