Caldo de Ramen Casero Bajo en Grasa
Sumérgete en un cuenco de confort con este **Caldo de Ramen Casero Bajo en Grasa**, una versión más ligera del ramen tradicional que rebosa de sabores audaces y sabrosos. Elaborado a partir de un caldo de verduras saludable, jengibre y ajo aromático, y potencias umami como la pasta de miso, salsa de soja y hongos secos, esta receta ofrece una rica profundidad sin la pesadez. Infundido con el calor del anís estrellado y naturalmente endulzado por zanahorias y cebollas cocidas a fuego lento, este caldo es perfecto como base para tus creaciones de ramen favoritas. Con solo 15 minutos de preparación y una cocción lenta sin complicaciones, tendrás un caldo bajo en grasas, ideal para la preparación de comidas, que es tanto saludable como irresistiblemente delicioso. ¡Ya sea acompañado de fideos o utilizado como una base de sopa versátil, este caldo de ramen apto para veganos seguramente satisfará tus antojos!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Caldo de verduras
- 1 medium, chopped Zanahoria
- 1 medium, quartered Cebolla
- 4 cloves, crushed Ajo
- 2 inches, sliced Jengibre
- 2 stalks, chopped Cebollas verdes
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Pasta de miso
- 1 ounce Setas secas
- 1 piece Anís estrellado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 cups Agua
Instructions
En una olla grande, agregue el caldo de verduras y 4 tazas de agua. Lleve a fuego medio hasta que hierva a fuego lento.
Agrega la zanahoria picada, la cebolla en cuartos, el ajo machacado, el jengibre en rodajas y las cebollas verdes picadas a la olla.
Agrega la salsa de soja, la pasta de miso, los hongos secos y el anís estrellado.
Sazonar con sal y pimienta negra. Mezclar para combinar todos los ingredientes completamente.
Reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Deja que el caldo hierva suavemente durante aproximadamente 90 minutos, permitiendo que todos los sabores se mezclen.
Después de 90 minutos, cuela el caldo a través de un colador fino en otra olla o un recipiente grande para eliminar los ingredientes sólidos.
Prueba el caldo y ajusta la sazón con más salsa de soja o sal si es necesario.
Sirve el caldo inmediatamente con tus fideos de ramen y ingredientes favoritos, o guárdalo en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
817 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.4 g | 21% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8873 mg | 386% | |
| Total Carbohydrate | 142.2 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 29.9 g | 107% | |
| Total Sugars | 29.3 g | ||
| Protein | 40.4 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 405 mg | 31% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 3729 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
