Caldo de Pollo Whole30
Cálido, nutritivo y lleno de sabor profundo, el Bouillon de Poulet Whole30 es su caldo de pollo favorito para el bienestar digestivo que se alinea perfectamente con los principios de una alimentación saludable. Elaborado con un pollo entero, hierbas aromáticas como perejil fresco y tomillo, y una mezcla de vegetales robustos, este caldo casero se cocina a fuego lento durante horas para desarrollar sabores ricos y saludables. Ideal para la preparación de comidas, este caldo sirve como una base versátil para sopas, guisos o para disfrutarlo solo como una bebida reconfortante y densa en nutrientes. Además, es totalmente compatible con Whole30, lo que lo convierte en una excelente elección para aquellos que siguen un estilo de vida más saludable. Perfectamente equilibrado con sal marina y granos de pimienta negra, ¡esta receta promete un delicioso toque auténticamente francés directamente desde su cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 3-4 pounds pollo entero
- 3 large zanahorias
- 3 large tallos de apio
- 1 large cebolla amarilla
- 4 cloves ajo
- 1 bunch perejil fresco
- 1 bunch tomillo fresco
- 2 large hojas de laurel
- 1 teaspoon granos de pimienta negra enteros
- 2 teaspoons sal marina
- 16 cups agua
Instructions
Enjuaga el pollo entero bajo agua fría y retira cualquier menudencia de la cavidad. Coloca el pollo en una olla grande.
Pique en trozos grandes las zanahorias y el apio. Corte la cebolla en cuartos, dejando la piel para obtener más color. Agregue todas las verduras a la olla con el pollo.
Aplasta los dientes de ajo con el lado de un cuchillo y agrégalos a la olla junto con el perejil fresco, el tomillo fresco, las hojas de laurel y los granos de pimienta negra enteros.
Agrega la sal marina y agua a la olla, asegurándote de que el pollo esté completamente sumergido. Si no lo está, agrega más agua según sea necesario.
Llevar la olla a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento. Espumar cualquier espuma que se forme en la superficie con una cuchara.
Deje que el caldo hierva a fuego lento sin tapar durante aproximadamente 3-4 horas. Cuanto más tiempo hierva, más enriquecido será el sabor.
Una vez que hierva a su gusto, retire con cuidado el pollo de la olla y colóquelo en un plato grande para que se enfríe ligeramente.
Cuele el caldo restante a través de un colador de malla fina en un tazón grande o en otra olla, desechando las verduras y hierbas.
Una vez que el pollo esté lo suficientemente frío para manipularlo, retira la carne de los huesos. Desmenuza o corta la carne para usar en sopas, ensaladas u otras comidas, si así lo deseas.
Deje que el caldo se enfríe a temperatura ambiente, luego retire cualquier grasa que suba a la superficie.
Guarde el caldo en recipientes herméticos en el refrigerador por hasta 5 días o congélelo por hasta 3 meses.
Nutrition Facts
Calories |
466 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.2 g | 17% | |
| Saturated Fat | 3.5 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 102 mg | 34% | |
| Sodium | 5215 mg | 227% | |
| Total Carbohydrate | 60.3 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 35.4 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 738 mg | 57% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 2362 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
