Caldo de Pollo sin lácteos
Caldo de Pollo sin lácteos
Cálido, reconfortante y completamente libre de lácteos, esta receta de Caldo de Pollo es la combinación perfecta de nutritivas verduras, tierno pollo y aromáticos vibrantes. Repleto de ingredientes ricos en nutrientes como calabacín, zanahorias y papas, se hierve a fuego lento en un sabroso caldo de pollo sazonado con ajo, cebolla y un toque de cilantro fresco. El secreto de esta receta para lograr un sabor profundo y rico radica en dorar las piernas de pollo antes de crear la base de la sopa, infundiendo el caldo con una deliciosa profundidad. Un chorrito de limón fresco al final agrega un toque brillante y cítrico que une todos los sabores. Esta clásica sopa de pollo mexicana es fácil de preparar, sin gluten y perfecta para cenas familiares acogedoras o para preparar comidas de la semana. ¡Disfruta de este nutritivo tazón de delicias en menos de 75 minutos! Ideal para aquellos que buscan una receta reconfortante sin lácteos que seguramente nutrirá y satisfará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 6 pieces muslos de pollo
- 1 large cebolla amarilla
- 4 cloves dientes de ajo
- 2 medium tomates maduros
- 3 medium zanahorias
- 2 medium calabacín
- 2 medium patatas russet
- 2 stalks apio
- 0.5 bunch cilantro fresco
- 1 whole lima
- 2 teaspoons sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 cups caldo de pollo
- 2 cups agua
- 1 leaf hoja de laurel
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade los muslos de pollo y dora en todos los lados, aproximadamente 5 minutos. Retíralos de la olla y ponlos a un lado.
En la misma olla, agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado y cocina por otro 1 minuto hasta que esté fragante.
Pique los tomates en cubos y agréguelos a la olla. Revuelva y cocine por aproximadamente 3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Pela y corta las zanahorias y papas en rodajas y pica el apio. Agrégalos a la olla y mezcla bien.
Vuelva a colocar las piezas de pollo doradas en la olla y añada el caldo de pollo y el agua.
Añade sal, pimienta negra y la hoja de laurel. Remueve bien para combinar.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a fuego lento. Cubrir la olla y dejar que la sopa cocine durante unos 30 minutos.
Durante este tiempo, corta el calabacín en rodajas.
Después de 30 minutos, añade el calabacín y cocina durante otros 15 minutos, o hasta que todas las verduras estén tiernas y el pollo esté bien cocido.
Pica el cilantro en trozos grandes y agrégalo a la sopa justo antes de servir.
Corte el limón en gajos y sírvalo junto a la sopa para añadir un toque de sabor fresco.
Nutrition Facts
Calories |
2139 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.9 g | 110% | |
| Saturated Fat | 20.5 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 13601 mg | 591% | |
| Total Carbohydrate | 170.4 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 24.9 g | 89% | |
| Total Sugars | 60.3 g | ||
| Protein | 181.5 g | 363% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 581 mg | 45% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 7664 mg | 163% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
