Caldo de pollo saludable para el corazón
Disfruta del calor y la nutrición de *Bouillon de Poulet* saludable para el corazón, una sopa de pollo inspirada en la cocina francesa que es tan saludable como sabrosa. Elaborada con pechuga de pollo magra sin hueso ni piel, verduras vibrantes como zanahorias, apio y puerros, e infusionada con hierbas aromáticas como tomillo y hojas de laurel, esta receta baja en sodio es perfecta para apoyar un estilo de vida amigable con el corazón. El sellado del pollo sella sus jugos naturales mientras que el proceso de cocción lenta crea un caldo rico y sabroso. Decorado con perejil fresco para un estallido de color y frescura, este bouillon es una comida reconfortante y llena de nutrientes ideal para cualquier época del año. Perfectamente equilibrado y listo en poco más de una hora, es un plato que debes probar para aquellos que buscan una sopa ligera pero satisfactoria que prioriza tanto el sabor como el bienestar. Palabras clave: sopa de pollo saludable para el corazón, bouillon bajo en sodio, caldo de pollo al estilo francés.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 medium zanahorias
- 2 tallos de apio
- 1 medium puerro
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 3 sprigs tomillo fresco
- 1 teaspoon pimienta negra en grano
- 8 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cups agua
- 1 bunch, for garnish perejil de hoja plana
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Comience por preparar las verduras. Pele y corte las zanahorias en rodajas de 1/4 de pulgada. Corte en trozos pequeños y pique el apio en tamaños similares. Lave, corte las puntas y corte por la mitad el puerro; utilice solo las partes blancas y verdes claro.
Aplasta los dientes de ajo con el lado de un cuchillo y retira las pieles.
Sazone ligeramente el pechuga de pollo con una pizca de sal y pimienta recién molida.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la pechuga de pollo y sella por 3-4 minutos de cada lado, hasta que esté dorada pero no cocida por completo. Retira el pollo de la olla y reserva.
Al mismo recipiente, añade las zanahorias, el apio, el puerro y el ajo. Sofríe las verduras durante 5-7 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Vuelve a poner el pechuga de pollo sellada en la olla junto con las hojas de laurel, ramitas de tomillo y granos de pimienta.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y agua adicional. Revuelve suavemente para combinar.
Llevar la mezcla a fuego lento a fuego medio-alto. Una vez que hierva a fuego lento, reducir el fuego a bajo y cubrir la olla con una tapa.
Deje que el caldo hierva a fuego lento durante 45 minutos. Retire la espuma que se forme en la superficie.
Después de cocinar, retire el pechuga de pollo y deshilacharla con dos tenedores. Vuelva a poner el pollo deshilachado en la olla.
Prueba y ajusta la sazón con una pequeña cantidad adicional de sal si es necesario.
Sirva el caldo caliente, adornado con hojas de perejil fresco para darle sabor y color adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1184 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.1 g | 49% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.3 g | ||
| Cholesterol | 387 mg | 129% | |
| Sodium | 2451 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 45.0 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 20.4 g | ||
| Protein | 162.6 g | 325% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 526 mg | 40% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 2701 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
