Caldo de Pollo de la Dieta Mediterránea
Transforma tu tradicional sopa de pollo en una vibrante y saludable obra maestra con esta receta de Caldo de Pollo de la Dieta Mediterránea. Combinando la simplicidad saludable de un clásico caldo de pollo con los elementos esenciales para la salud del corazón de la cocina mediterránea, este plato cuenta con jugosos muslos de pollo con hueso, fragante aceite de oliva y una variedad de verduras frescas como calabacín, zanahorias, apio y pimientos rojos. Sazonada con hojas de laurel terrosas, sal marina y pimienta negra, la sopa está impregnada de un rico sabor y una nutrición equilibrada. Terminada con un toque de cilantro fresco y gajos de limón con sabor acentuado, cada cucharada es refrescante y reconfortante. Rápida y fácil de preparar en menos de una hora, esta sopa sin gluten y llena de nutrientes es perfecta para cenas acogedoras o preparación de comidas. Sírvela bien caliente y abraza el estilo de vida mediterráneo con este reconfortante y saludable giro de un clásico querido.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla
- 4 minced dientes de ajo
- 2 medium, sliced zanahoria
- 2 sliced apio en tallos
- 1 diced pimiento rojo
- 1 pound muslos de pollo con hueso
- 8 cups caldo de pollo
- 2 hojas de laurel
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal marina
- 2 medium, sliced calabacín
- 0.5 cup, chopped cilantro fresco
- 1 cut into wedges limón
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo picado y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega las zanahorias, apio y pimiento rojo al recipiente. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Aparta las verduras a un lado de la olla y agrega los muslos de pollo. Sella el pollo por ambos lados durante unos 3-4 minutos por lado hasta que estén ligeramente dorados.
Vierta el caldo de pollo y agregue las hojas de laurel, pimienta negra y sal marina. Lleve la mezcla a ebullición.
Reduce el fuego a bajo y hierve la sopa sin tapar durante 20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y el pollo se cocine por completo.
Después de 20 minutos, retire los muslos de pollo de la olla. Deje que se enfríen un poco antes de desmenuzar la carne del hueso usando dos tenedores.
Vuelve a poner el pollo desmenuzado en la olla y añade el calabacín rebanado.
Continúe cocinando la sopa a fuego lento por otros 10 minutos hasta que el calabacín esté tierno.
Retire y deseche las hojas de laurel. Revuelva el cilantro picado.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Sirve el caldo de pollo caliente, con gajos de limón al lado para exprimir sobre cada plato.
Nutrition Facts
Calories |
1724 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.5 g | 130% | |
| Saturated Fat | 24.8 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 367 mg | 122% | |
| Sodium | 11271 mg | 490% | |
| Total Carbohydrate | 89.9 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 55.6 g | ||
| Protein | 112.3 g | 225% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 574 mg | 44% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 5634 mg | 120% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
