Caldo de Pollo Bajo en Grasa
Disfruta de la esencia reconfortante de la cocina francesa con nuestra receta de "Low Fat Bouillon de Poulet", una versión consciente de la salud del clásico caldo de pollo. Este aromático caldo bajo en calorías está elaborado con pechugas de pollo magras, vibrantes verduras de raíz, fragante tomillo y una mezcla de hierbas frescas para obtener una profundidad y sabor natural. Cocido lentamente durante horas, produce un caldo claro y dorado repleto de nutrientes, perfecto como base para sopas reconfortantes o para realzar tus recetas favoritas. Con tan solo 15 minutos de preparación y técnicas sencillas, esta receta no solo nutre el cuerpo, sino que también reconforta el alma. Ideal para entusiastas de la preparación de comidas, este caldo saludable se conserva maravillosamente y se adapta sin esfuerzo a una variedad de platos. ¡Sumérgete hoy en la simplicidad y elegancia de la cocina francesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo
- 2 medium Zanahorias
- 2 stalks Tallos de apio
- 1 piece Puerro
- 1 medium Cebolla
- 3 cloves Dientes de ajo
- 2 leaves Hojas de laurel
- 4 sprigs Tomillo fresco
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 10 cups Agua fría
- 1 teaspoon Sal.
- 1 bunch Perejil
Instructions
Enjuaga los filetes de pechuga de pollo bajo agua fría para limpiarlos.
Pela las zanahorias y córtalas en trozos grandes.
Corta los tallos de apio en trozos grandes.
Enjuaga el puerro completamente y córtalo en rodajas.
Parte la cebolla por la mitad y deja la piel para dar color al caldo.
Pela los dientes de ajo y aplástalos suavemente con el lado plano de un cuchillo.
Coloca las pechugas de pollo, zanahorias, apio, puerro, cebolla, ajo, hojas de laurel, tomillo y granos de pimienta en una olla grande.
Añade el agua fría a la olla, asegurándote de que todos los ingredientes estén sumergidos.
Llevar la olla a fuego medio hasta que comience a hervir suavemente. Evitar que hierva a borbotones ya que esto puede enturbiar el caldo.
Desespuma cualquier espuma que suba a la superficie con una cuchara.
Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 1.5 a 2 horas.
Después de cocinar, retira los pechugas de pollo y ponlas a un lado si deseas utilizarlas en otra receta.
Cuele el caldo a través de un colador de malla fina en un bol grande para eliminar los sólidos.
Sazona el caldo con sal y revuelve para disolver.
Decora con perejil fresco antes de servir o enfriar para guardar.
Utiliza de inmediato como base de sopa, o deja enfriar completamente y almacena en recipientes herméticos en el refrigerador por hasta 3 días o en el congelador por hasta 3 meses.
Nutrition Facts
Calories |
826 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.5 g | 21% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 288 mg | 96% | |
| Sodium | 3032 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 53.1 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 19.0 g | ||
| Protein | 114.7 g | 229% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 420 mg | 32% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 1445 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
