Caldo de pollo bajo en carbohidratos
Disfruta de los deliciosos sabores de "Tinolang Manok Bajo en Carbohidratos," una versión más saludable de la clásica sopa de pollo filipina. Este reconfortante platillo presenta muslos de pollo tiernos cocidos a fuego lento en un caldo fragante impregnado de ajo, cebolla, jengibre y salsa de pescado, ofreciendo una armoniosa mezcla de notas sabrosas y aromáticas. El calabacín reemplaza a la tradicional papaya verde, mientras que la espinaca rica en nutrientes añade un toque fresco y bajo en carbohidratos a este platillo, haciéndolo perfecto para entusiastas del keto o amantes de la comida saludable. Fácil de preparar y listo en menos de una hora, esta reconfortante sopa es ideal para cenas familiares acogedoras o en cualquier momento en que anheles una comida reconfortante y llena de sabor. Sírvela caliente y realza con un chorrito de calamansi o limón para un toque vivaz que fusiona los sabores de manera maravillosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 600 grams Contramuslo de pollo con hueso
- 2 medium-sized Calabacín
- 2 cups Hojas de espinaca
- 50 grams Jengibre
- 3 pieces Dientes de ajo
- 1 medium-sized Cebolla
- 2 tablespoons Salsa de pescado
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 4 cups Caldo de pollo
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de cocina
Instructions
Prepara los ingredientes: pela y corta el jengibre en tiras delgadas, pica finamente el ajo y corta la cebolla en trozos pequeños. Lava bien el calabacín y córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Enjuaga las espinacas y escúrrelas bien.
Calienta el aceite de cocina en una olla grande a fuego medio.
Sofríe el ajo, la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega los muslos de pollo a la olla y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que el pollo esté ligeramente dorado por fuera.
Agrega el caldo de pollo y el agua. Lleva todo a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento.
Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Agrega el calabacín y cocina por otros 5-7 minutos, o hasta que el calabacín esté apenas tierno.
Sazone la sopa con salsa de pescado y pimienta negra. Revuelva bien.
Agregue las hojas de espinacas a la olla y déjelas marchitar durante aproximadamente 1-2 minutos.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva el Tinolang Manok caliente en tazones. Opcionalmente, adórnelo con más pimienta negra o un chorrito de calamansi/limón para darle un sabor extra.
Nutrition Facts
Calories |
1854 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.2 g | 158% | |
| Saturated Fat | 30.1 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 564 mg | 188% | |
| Sodium | 8953 mg | 389% | |
| Total Carbohydrate | 64.1 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 38.6 g | ||
| Protein | 121.3 g | 243% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 365 mg | 28% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 3920 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
