Caldo de Hueso de Cerdo de la Dieta Mediterránea
Calme sus sentidos con los sabores saludables del Mediterráneo con esta reconfortante receta de Caldo de Hueso de Cerdo. Perfecto para seguidores de la dieta mediterránea, este caldo de cocción lenta se elabora con huesos de cerdo asados, una mezcla de vegetales aromáticos como zanahorias, apio y cebolla, y hierbas fragantes como romero y tomillo. Enriquecido con aceite de oliva virgen extra para un toque saludable y cocido durante horas para extraer el máximo sabor y nutrientes, esta receta ofrece una base rica y sabrosa ideal para sopas, guisos o tomar sola. La cocción prolongada garantiza un caldo de sabor profundo, mientras que la adición de especias mediterráneas aporta una profundidad reconfortante irresistible. Simple pero gratificante, esta receta es un imprescindible para aquellos que buscan adoptar una cocina saludable y buena para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds "huesos de cerdo"
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 medium zanahorias, picadas
- 2 stalks apio en tallos, picado
- 1 large cebolla en cuartos
- 4 cloves dientes de ajo machacados
- 2 leaves hojas de laurel
- 6 sprigs Tomillo fresco
- 2 sprigs romero fresco
- 1 teaspoon
- 10 cups
- 1 teaspoon sal marina
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Coloca los huesos de cerdo en una bandeja para hornear y rocía con aceite de oliva.
En una olla grande, agregue los huesos asados junto con todos los jugos de la bandeja.
Agrega las zanahorias, apio, cebolla, ajo, hojas de laurel, tomillo, romero y granos de pimienta negra a la olla.
Vierte el agua sobre los ingredientes, asegurándote de que todo esté sumergido.
Llevar la olla a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir el fuego a fuego lento.
Retire cualquier espuma que aparezca en la superficie del caldo utilizando una espumadera.
Deje hervir a fuego lento el caldo durante 8 horas, parcialmente cubierto con una tapa, revolviendo ocasionalmente.
Después de 8 horas, cuela el caldo a través de un colador de malla fina en un tazón grande, desechando los sólidos.
Sazona el caldo con sal marina al gusto.
Deje que el caldo se enfríe un poco antes de dividirlo en recipientes herméticos.
Guarda en el refrigerador por un máximo de 5 días o congela por un máximo de 6 meses.
Nutrition Facts
Calories |
2356 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 169.6 g | 217% | |
| Saturated Fat | 54.1 g | 270% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 635 mg | 212% | |
| Sodium | 3209 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 38.2 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 172.8 g | 346% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 519 mg | 40% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 3542 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
